eclair를 얼리는 방법
실제 주부들은 특히 휴가 준비와 관련하여 모든 것을 미리 계획하는 방법을 알고 있습니다. 자신과 사랑하는 사람에게 시간을 할애할 수 있도록 모든 것이 미리 준비되어 있습니다. 하지만 시간이 많이 걸리는 '시그니처' 요리도 있지만, 그것이 없으면 식탁은 식탁이 아니다. 커스터드 파이와 프로피테롤이라고도 알려진 eclair를 냉동할 수 있는지 이야기해 보겠습니다.
어떻게 슈 페이스트리를 얼려라 우리는 이미 알고 있습니다. Choux 페이스트리는 완벽하게 얼지만 더 나아갈 수 있을까요? 이미 구운 빵을 얼리면 어떨까요? 그들에게는 무슨 일이 일어날까요?
즉시 안심시켜 드리겠습니다. eclairs용 빵을 얼려도 됩니다. 이렇게하려면 평소처럼 빵을 굽고 날카로운 칼로 자르고 식히십시오.
그런 다음 실수로 구겨지거나 부서지지 않도록 빵을 가방에 넣거나 뚜껑이 있는 용기에 넣고 안전하게 냉동실에 넣으세요.
한 달 또는 한 달 반 동안 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 이는 여러 번 확인되었습니다.
명절 전날, 냉동실에서 빵을 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣어 해동하세요. 오븐에서는 과도한 수분이 증발하고 빵이 눅눅해지지 않고 빵 껍질이 다시 부드럽고 바삭해집니다. 지나치게 건조하지 마십시오. 얇은 eclair에는 5-10분이면 충분합니다.
이제 크림으로 채우고 담그도록 둘 수 있습니다. 크림을 곁들인 에클레어는 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
이미 만들어진 에끌레어에 크림을 넣어 얼리는 사람도 있는데, 해동하면 빵이 촉촉하고 쫄깃해진다고 하는데, 그런 걸 좋아하는 사람도 있다.그러나 기성품 eclair를 크림으로 얼리기로 결정했다면 유약으로 덮거나 가루 설탕을 뿌려서는 안됩니다. 이 작업은 해동 후 수행할 수 있으며, eclair의 모양을 약간 상쾌하게 하고, 작업에 거의 시간을 투자하지 않습니다.
맛있는 eclairs 만드는 방법, 비디오 시청:
