냉동실에서 겨울 동안 체리를 얼리는 방법 : 집에서 베리를 얼리는 5 가지 방법

냉동용 베리를 준비하는 방법

정원에서 구매하거나 수집한 체리는 얼기 전에 세척해야 합니다. 이 작업은 큰 대야나 팬에서 또는 흐르는 물에서 수행할 수 있습니다.

물 처리 후 체리를 수건으로 건조시킵니다. 초안에 딸기가 담긴 트레이를 넣으면 더 빨리 날아갈 것입니다.

다른 베리와 마찬가지로 체리도 얼기 전에 분류해야 한다는 점을 잊지 마세요. 썩거나 찌그러진 흔적이 없는 잘 익고 단단한 과일만 냉동실에 넣을 수 있습니다.

겨울용 체리를 냉동하는 방법

뼈로

씻어서 분류한 열매를 팔레트 위에 한 층으로 놓고 몇 시간 동안 냉동실에 보관합니다. 이 시간 동안 열매는 굳어지고 용기나 봉지에 부어서 얼릴 수 있습니다.

이 체리는 설탕에 절인 과일 요리, 과자 장식에 사용하거나 단순히 디저트로 해동하는 데 사용할 수 있습니다.

움푹 패인

냉동 절차는 열매를 챔버에 넣기 전에 열매에서 씨앗을 제거해야 한다는 점만 이전 제조법과 다릅니다. 이를 위해 특별한 장치가 있습니다. 손에 핀이 없으면 일반 핀을 사용할 수 있습니다.

이 형태로 냉동된 체리는 해동 후 그다지 매력적으로 보이지 않지만 완전히 섭취할 수 있습니다.

Marmalade Fox의 비디오를 시청하세요 - 체리, 블루베리 및 기타 베리를 냉동하는 방법. 마멀레이드 여우의 트릭

설탕과 함께

열매는 움푹 들어가고 용기에 층으로 배치됩니다. 각 층에는 설탕이 뿌려집니다. 1kg의 열매에는 100-200g의 과립 설탕이 필요합니다.

이런 종류의 냉동은 구운 식품이나 만두의 충전재로 사용하기에 매우 편리합니다.

자체 주스에

이 형태에서는 씨앗 없이 열매를 얼리는 것이 좋습니다. 베리를 분류할 때 가장 부드럽고 너무 익은 베리의 약 1/3을 별도로 따로 보관합니다. 그런 다음 믹서기로 펀칭하여 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 베리 덩어리에 설탕을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

체리의 다른 부분은 용기에 담아 대략 절반 정도 채웁니다. 그런 다음 열매에 퓌레를 부어 뚜껑을 덮고 추위에 보관하십시오.

이 준비는 팬케이크와 팬케이크의 독립 디저트 또는 소스로 사용하기에 편리합니다.

Lubov Kriuk는 자신의 비디오에서 체리 냉동에 대해 이야기할 예정입니다. 체리 냉동은 겨울을 위한 훌륭하고 입증된 방법입니다.

시럽에

시럽을 준비하려면 물과 설탕이 같은 비율로 필요합니다. 물을 불에 태우고 끓입니다.설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 체리 위에 시럽을 붓기 전에 실온 이하로 완전히 식혀야 합니다. 이렇게하려면 시럽이 담긴 용기를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

열매는 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 체리를 깨끗한 용기에 넣고 부피의 2/3 이하를 차지합니다.

냉동실 공간을 절약하려면 먼저 깨끗한 비닐봉지를 용기에 넣으세요. 베리와 시럽을 가방에 직접 붓습니다. 완성된 냉동품은 용기 형태로 만들어집니다. 앞으로는 그것을 제거하고 가방을 단단히 묶어 공기를 빼낼 수 있습니다.

체리를 냉동실에 보관하는 방법

냉동 베리의 유통기한은 냉동실 내부 온도가 -18°C로 일정하게 유지되는 경우 10~12개월입니다.

냉동식품은 단단히 포장하여 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 베리가 근처에 보관된 식품의 이물질 냄새로 포화될 수 있습니다.