야생 마늘을 얼리는 방법
봄 샐러드에 가장 먼저 등장하는 것 중 하나는 약간의 마늘 향이 나는 매우 건강한 식물인 야생 마늘입니다. 불행히도 자연이 막 깨어나는 이른 봄에만 선반에 나타납니다. 나중에 당신은 그것을 찾지 못할 것입니다. 하지만 나중에 사용하기 위해 야생마늘을 준비할 수도 있습니다. 많은 주부들이 소금에 절이고 재워두지만 야생 마늘을 준비하는 가장 쉬운 방법은 냉동하는 것입니다.
냉동용 야생 마늘을 선택하는 방법
램슨은 잎이 시들거나 축축하지 않고 어리고 건강한 잎을 선택해야 합니다. 특성을 잃지 않도록 집에 가져오자마자 냉동을 시작하는 것이 좋습니다.
야생 마늘잎을 올바르게 냉동하는 방법
흐르는 물에 잎을 깨끗이 헹구고 말립니다. 평소에 샐러드로 자르듯이 잘라주세요.
채소를 작은 봉지에 나누어 담아 냉동실에 넣으세요.
잘게 썬 잎을 얼음틀에 넣어 얼려도 됩니다. 이렇게하려면 얼음 틀에 결과 혼합물을 채우고 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 틀을 제거하고 실온에서 몇 분간 방치한 후 냉동된 녹색 큐브를 제거하고 봉지에 넣습니다.
영구 보관을 위해 냉동실에 넣으세요. 첫 번째 코스에서 이러한 큐브를 훔치는 것이 매우 편리합니다.
야생 마늘은 냉동실에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.
야생 마늘을 해동하는 방법
채소를 해동할지 여부는 채소를 어떻게 사용할지에 따라 다릅니다. 수프나 기타 열처리된 요리에 첨가하면 해동할 수 없으며 즉시 사용됩니다. 야생마늘로 샐러드를 만들 경우에는 미리 상온에서 해동해 두는 것이 좋습니다.
야생 마늘 잎은 맛과 비타민을 잃기 때문에 다시 냉동하는 것은 권장하지 않습니다.
제안된 팁을 활용하면 맛있는 야생마늘잎을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 동시에 신선한 맛과 거의 다르지 않습니다.
