체리 매실 냉동 방법 : 모든 냉동 방법

체리 자두 란 무엇입니까?

체리 자두는 높이가 최대 10m에 달하는 가시가 많은 과일 나무입니다. 자두 하위과에 속합니다. 열매는 직경이 최대 3cm에 달하는 작은 핵과입니다. 색상은 노란색, 분홍색, 빨간색 및 거의 검은색일 수 있습니다.

겨울 동안 체리 자두를 냉동하는 방법

구덩이가 있는 전체 체리 자두 열매

아마도 가장 쉬운 방법은 체리 자두 전체를 씨앗과 함께 얼리는 것입니다.

이를 위해 과일을 흐르는 물에 씻고 종이나 면 타월로 완전히 건조시킵니다.

이 경우 베리에 손상되거나 썩은 표본이 있는지 즉시 검사해야 합니다. 잘 익고 단단하며 찌그러짐이 없는 과일만 냉동실에 넣어야 합니다.

마른 체리 자두를 평평한 표면에 깔고 적절한 크기의 도마 또는 트레이가 이상적이며 문자 그대로 몇 시간 동안 냉동실에 보관됩니다. 이번에는 열매가 약간 얼기에 충분합니다.이제 봉인된 봉지에 담아 서리 없이 다시 보관할 수 있습니다.

구덩이가 있는 냉동 체리 자두는 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용됩니다. "사진과 비디오가 포함된 요리 레시피 - "맛의 문제" 채널의 비디오에서 사과와 체리 자두로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알려줍니다.

씨가 있는 자두를 얼리는 방법

체리 자두의 예비 준비는 이전 조리법과 동일합니다. 유일한 차이점은 과일을 냉동실에 넣기 전에 씨앗을 제거한다는 것입니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 깨끗한 베리를 반으로 자르고 코어를 제거하십시오.

나중에 부서지기 쉬운 동결을 얻기 위해 반쪽도 미리 냉동되어 있습니다.

이 준비는 디저트를 굽거나 장식하는 데 매우 편리합니다. 동시에 냉동 체리 자두를 달콤한 충전재로 사용하는 경우 예비 해동이 필요하지 않습니다.

Galina Petetskaya의 비디오 시청 - 체리 자두에서 씨앗을 분리하는 방법

설탕을 곁들인 체리 자두

깨끗한 식품 봉지를 용기에 넣고 그 안에 움푹 패인 체리 자두를 촘촘하게 놓고 동시에 설탕을 뿌립니다. 이 공작물은 가볍게 압축할 수 있습니다.

용기는 가방 가장자리 위에 포장되거나 뚜껑으로 덮여 있습니다. 가공물이 완전히 얼면 용기에서 꺼내 단단히 포장한 후 다시 냉동실에 넣을 수 있습니다.

체리 자두 퓨레

체리 자두를 퓌레로 만들려면 먼저 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 밑 부분을 십자 모양으로 자른 후 과일을 끓는 물에 1 분간 데치십시오. 이 과정이 끝나면 껍질과 씨앗을 쉽게 제거할 수 있습니다.

정제된 과일 덩어리를 균일한 농도가 될 때까지 블렌더로 펀칭합니다.그런 다음 퓌레를 일회용 플라스틱 컵, 작은 용기 또는 얼음 냉동 트레이에 넣습니다. 컵은 접착 필름으로 단단히 밀봉하고, 용기는 밀봉하고, 얼음 트레이에 담긴 퓨레는 미리 냉동시킨 후 꺼내어 별도의 봉지에 담습니다.

꿀이 든 체리 자두

체리 자두와 꿀로 만든 맛있는 디저트를 얼릴 수 있습니다. 우선, 위에 표시된 방법을 사용하여 체리 자두로 퓌레를 만든 다음 액체 꿀 몇 스푼을 과일 덩어리에 첨가합니다. 제품이 설탕에 절인 경우 수조에서 녹여야 합니다. 체리 자두와 꿀을 용기에 나누어 담아 단단히 포장하여 냉동실로 보냅니다.

체리 자두 보관 및 해동 방법

냉동실에 보관된 체리 자두의 유통기한은 -16°C에서 10~12개월입니다. 용기 안에 무엇이 들어 있는지 정확히 알기 위해 용기에 넣기 전에 용기에 표시를 합니다. 이물질로 인한 포화로 인해 제품의 맛 특성이 변화되는 것을 방지하려면 냉동 체리 자두를 밀봉 포장해야 합니다.

제품은 먼저 냉장고의 가장 낮은 선반에 있는 메인 수납칸에서 천천히 해동한 다음 실온에서 해동해야 합니다.