노란 체리 잼 만드는 법 - "앰버": 구연산으로 겨울을 햇볕에 잘 준비하는 방법
카테고리: 잼
불행하게도, 열처리 후 체리는 대부분의 맛과 향을 잃고 체리 잼은 달콤해지지만 맛은 다소 허브향이 납니다. 이를 방지하려면 노란색 체리 잼을 올바르게 준비해야하며 "마술 지팡이"인 향신료를 잊지 마십시오.
노란색 체리 잼은 씨가 있거나 없이 만들 수 있습니다. 씨앗이 들어간 잼은 4-5개월 이상 보관할 수 없으며 파이를 채우는 데 사용할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 씨앗은 잼에 특별한 맛을 더해줍니다. 약간의 쓴맛과 아몬드 향이 맛을 향상시킵니다.
잼을 만드는 방법은 씨앗이 있든 없든 상관없이 똑같은 방식으로 준비됩니다.
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 노란 체리 1kg;
- 설탕 1kg;
- 구연산 10g;
- 바닐라 맛.
체리를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
시럽을 끓여서 준비된 베리 위에 끓는 시럽을 붓습니다. 2~3시간 동안 끓이도록 두세요.
체리가 담긴 팬을 불에 태우고 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 2~3시간 후 잼이 식으면 구연산, 바닐라를 넣고 다시 끓이되 너무 많이 끓이지 않도록 하세요. 불을 줄이고 아주 약한 불로 잼을 10분 이상 조리하세요.
깨끗하고 건조한 병에 잼을 넣고 밀봉하세요.
이렇게 준비된 잼은 호박색 꿀 시럽에 투명한 노란색 체리를 넣어 만들어집니다. 하지만 보기에도 아름다울 뿐만 아니라, 봄 체리의 향기와 함께 매우 맛있습니다.
레몬으로 노란 체리 잼 만드는 법, 비디오 시청:
