집에서 겨울 동안 뽕나무 잼 만드는 법-사진이 포함 된 2 가지 조리법

카테고리: 잼

뽕나무 또는 뽕나무의 유통 기한은 매우 짧습니다. 냉동하지 않으면 신선도 유지는 불가능하죠? 그러나 냉동실은 고무가 아니며 오디는 잼을 만드는 등 다른 방법으로 보존할 수 있습니다.

재료: 레몬산, 설탕, 짙은 적자색
북마크할 시간: 여름

콘텐츠

베리 선택 및 준비

다양한 뽕나무가 잼을 만드는 데 적합합니다. 검은 뽕나무는 맛과 색깔이 더 풍부하고, 흰색 뽕나무는 외관상 그다지 매력적이지는 않지만 더 달콤합니다.

많은 사람들이 오디 가공의 어려움으로 인해 중단되지만 이 모든 것이 해결될 수 있습니다.

도로 근처나 땅에서 수집한 경우에는 세척이 필요합니다. 하지만 길가의 먼지, 먼지, 자동차 배기가스를 모두 흡수하는 뽕나무를 먹는 것이 정말 가치가 있습니까?

정원 오디는 쭉 뻗은 담요 위에 베리를 조심스럽게 흔들어 수확합니다. 깨끗한데 왜 다시 적시나요?

시간과 인내심이 있다면 가지치기를 하세요. 그렇지 않다면 "꼬리"로 요리할 수 있습니다. 그들은 어떤 식으로든 잼의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

냄비에 오디를 넣고 설탕, 향신료, 구연산, 물을 넣습니다.

물 없이 요리할 수 있지만 잼이 너무 조밀해져서 열매의 모양이 없어집니다.

팬을 불에 올려 놓고 아주 약한 불에서 잼을 15~20분간 조리합니다. 꼬리를 다듬기 너무 게으른 경우 요리에 15분을 더 추가하세요.

끓는 잼을 멸균 병에 넣고 시밍 키로 밀봉합니다.

오디 1kg의 경우:

오디를 분류하고 줄기를 잘라냅니다. 오디를 깊은 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다.

별도로 컵에 뜨거운 끓인 물에 구연산을 희석합니다. 물을 많이 붓지 마십시오. 산을 더 빨리 녹이는 데만 필요합니다.

오디 위에 레몬 물을 붓고 잘 섞으세요. 침지 블렌더로 모든 것을 이길 수도 있고 숟가락으로 작업할 수도 있습니다.

항아리를 맨 위까지 채우고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오. 여기서는 최대 6개월 동안 보관할 수 있으며 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

겨울철 베리 보관을 고려할 때 어디에 보관할 수 있는지도 생각해야 합니다. 적절한 장소가 있나요? 결국 잼에 첨가해야 하는 설탕의 양을 계산해야 하는 것은 보관 온도와 가공 방법에 따라 결정됩니다.

방이 따뜻해지고 열처리가 줄어들수록 설탕이 더 많이 필요합니다.

잼을 만들고 저장고가 있는 경우 베리에 비해 설탕을 절반만 추가할 수 있습니다.

실온에 보관할 경우 설탕을 1:1 비율로 섭취해야 합니다.

요리하지 않고 잼을 만들려면 베리보다 두 배의 설탕이 필요하지만 그래도 냉장고에만 보관하세요.

이렇게 준비된 잼은 섬세한 디저트와 음료를 만드는 데 적합합니다.

뽕나무 잼 만드는 법, 비디오 시청: