석류 잼 만드는 법-겨울용 석류 잼을 만드는 단계별 레시피
석류잼은 말로 설명하기가 어렵습니다. 결국 투명한 루비 점성 시럽에 담긴 루비 씨앗은 마술적이고 맛있는 것입니다. 잼은 씨앗으로 조리되지만 나중에는 전혀 방해가 되지 않습니다. 그리고 석류 잼에 소나무 또는 호두를 추가하면 씨앗의 존재가 전혀 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 그러나 다른 첨가물과 마찬가지로 견과류도 필요하지 않습니다. 잼은 매우 맛있습니다.
석류 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 석류 열매 4개;
- 설탕 350gr.;
- 석류 주스 250ml.
석류 주스는 자연스럽고 신선해야하며 테트라 팩의 음료가 아닙니다. 따라서 석류 4개를 더 비축하고 주스를 직접 짜내는 것이 좋습니다.
가장 중요한 것은 석류의 양이 충분하고 적어도 주스 한 잔을 얻을 수 있다는 것입니다. 지금은 주스를 따로 보관하고 껍질과 껍질에서 남은 석류 4개를 껍질을 벗기세요.
석류 껍질을 빨리 벗기는 방법은 동영상을 시청하세요.
곡물이 준비되었으므로 이제 시럽 요리를 시작할 시간입니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 석류즙을 붓고 설탕을 넣은 후 아주 약한 불에 올려 놓습니다.
시럽은 항상 나무주걱으로 저어주어야 합니다. 처음에는 시럽이 액체처럼 보이지만 어느 시점이 되면 엄청난 속도로 두꺼워지고 어두워지기 시작하므로 이 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.그렇지 않으면 시럽이 검게 변하고 다소 불쾌한 냄새가 나는 점성 수지처럼 변합니다.
시럽이 걸쭉해지기 시작하면 즉시 팬 아래의 불을 끄고 껍질을 벗긴 석류씨를 뜨거운 시럽에 붓습니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 곡물을 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오.
팬을 다시 스토브 위에 놓고 잼을 끓인 다음 잼이 거의 끓지 않을 정도로 불을 가장 낮은 설정으로 조절합니다.
잼을 저어주고 10-15분 동안 끓인 후 잼이 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.
잼을 뚜껑이 있는 병에 붓고 따뜻한 담요로 덮어 12시간 동안 보관합니다.
석류잼은 실온에서 최대 12개월까지 보관이 가능하지만, 냉장보관하는 것이 훨씬 맛이 좋습니다.
씨앗으로 석류 잼을 만드는 방법은 비디오를 시청하십시오.
