녹색 사과를 조각으로 투명 잼 만드는 법 - 사진과 함께 단계별 레시피
사과가 익기도 전에 땅에 떨어지는 것은 언제나 슬픈 일입니다. 녹색 사과는 신맛이 나고 시큼하며 경도는 말할 것도 없기 때문에 썩은 고기를 먹는 것은 불가능합니다. 슬프게도 한숨을 쉬는 대부분의 정원사들은 썩은 고기를 구멍에 묻고 나무에 남은 사과 몇 개를 슬프게 바라보며 풍성한 수확과 이음새가 가득한 식료품 저장실에 대한 꿈을 묻습니다.
그리고 이것은 완전히 헛된 것입니다. 녹색 사과로 멋진 잼을 만들 수 있는데, 일부는 이를 "앰버 슬라이스" 또는 "캐러멜 슬라이스"라고 부릅니다. 그것을 준비하려면 조밀 한 구조를 가진 녹색의 설 익은 사과 만 있으면됩니다. 너무 익고 부서지기 쉬운 사과는 잼과 마멀레이드에만 적합합니다. 맛도 좋지만 아름답지는 않습니다.
그래서. 녹색 사과 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 사과 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 1잔.
사과를 씻어서 조각으로 자르고 심지를 제거하십시오. 껍질을 벗길 필요가 없으며 방해하지 않으며 잼을 망치지 않습니다.
냄비에 잘게 썬 사과를 넣고 설탕을 뿌린다. 흔들어서 잘 섞은 후 팬을 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
아침 전에 많은 주스가 나타날 가능성은 많지 않습니다. 왜냐하면 이것은 녹색 사과이기 때문입니다. 그러나 어쨌든 조각은 설탕으로 더 잘 포화됩니다.
팬을 기울여서 주스가 나오는지 확인하세요. 충분하지 않다면 물 한 컵을 추가해야 합니다. 그러나 사과가 떠 있고 윗부분이 조금 빠진 경우에는 여분의 물 없이도 괜찮습니다.
팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 불을 줄이고 슬라이스를 15-20분 동안 요리한 후 잼을 "휴식"시키고 식힙니다. 투명한 "호박색" 조각을 얻으려면 잼을 3~4회에 걸쳐 조리해야 합니다. 20분 동안 끓이고 4~5시간 동안 식힙니다. "접근" 횟수는 사과의 종류, 조각의 두께 등에 따라 달라집니다.
사과 잼 "앰버 슬라이스"는 엄청나게 맛있고 아름답습니다. 아무도 필요하지 않은 썩은 고기로 만들어졌다는 사실은 누구에게도 일어나지 않을 것입니다.
이 잼은 서늘한 곳에 약 2년 동안 보관할 수 있지만 부엌 캐비닛에서는 1년 이상 동안 아무 일도 일어나지 않습니다.
사과 잼을 조각으로 만드는 방법은 비디오를 시청하십시오.
