겨울용 블랙베리 설탕에 절인 과일 요리법 - 간단하고 건강한 요리법
블랙베리는 몸에서 발암 물질을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 놀라운 맛과 숲 향을 가지고 있습니다. 블랙베리와 그 안에 포함된 성분은 열처리를 두려워하지 않으므로 다른 열매와 과일을 추가하는 것을 포함하여 블루베리로 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 가능할 뿐만 아니라 필요합니다.
라즈베리를 곁들인 블랙베리 설탕에 절인 과일
블랙베리와 라즈베리의 맛이 완벽하게 결합됩니다. 그들은 가까운 친척이지만 맛이 완전히 다릅니다. 달콤한 라즈베리는 블랙베리의 산도를 희석시키고, 블랙베리는 라즈베리에 숲과 같은 풍미를 더해줍니다.
블랙베리는 라즈베리와 마찬가지로 매우 연약한 베리이므로 비가 내린 후 자체 힘으로 씻어서 건조시킨 후 즉시 따는 것이 좋습니다.
블랙베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 3리터;
- 블랙베리와 라즈베리 0.5kg;
- 설탕 0.5kg;
- 원하는 경우 민트 장식을 추가할 수 있습니다.
깨끗한 베리를 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 물을 붓고 설탕에 절인 과일을 요리하도록 설정하십시오.
항아리를 소독하십시오. 설탕에 절인 과일이 끓으면 설탕이 더 빨리 녹도록 부드럽게 저어주세요. 조리시간은 3~5분 정도를 유지하는 것이 좋습니다. 블랙베리는 요리를 두려워하지 않지만, 오래 끓이면 맛과 향이 다소 약해질 수 있습니다.
끓는 설탕에 절인 과일을 조심스럽게 병에 붓고 금속 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일 병을 따뜻한 수건으로 감싸고 이 위치에 밤새 놓아두세요.
요리하지 않고 블랙베리 설탕에 절인 과일
깨끗하고 건조한 병에 블랙베리를 약 ¼ 정도 위로 놓습니다.
열매 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 열매를 조금 양조하십시오.
모든 베리가 바닥으로 가라앉으면 병의 물을 냄비에 버리고 블랙베리 국물에 설탕을 첨가합니다.
야생 블랙베리는 다소 시큼할 수 있으므로 특정 베리 종류에 맞게 설탕의 양을 선택해야 합니다. 평균적으로 1리터 병에 설탕 1컵이 첨가됩니다.
시럽을 끓여서 딸기 위에 붓습니다. 그러한 설탕에 절인 과일을 저온 살균할 필요는 없으며 즉시 병을 닫고 따뜻한 담요 아래에 숨기십시오. 장시간 냉각은 설탕에 절인 과일의 저온 살균을 완전히 대체합니다.
블랙베리 설탕에 절인 과일은 서늘하고 어두운 곳에 최대 18개월 동안 보관해야 합니다.
겨울용 블랙베리 설탕에 절인 과일을 빠르게 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요.
