겨울철 딸기 건조 방법 : 집에서 건조하는 방법
딸기는 과일뿐만 아니라 잎도 유용한 식물 중 하나입니다. 제대로 건조된 딸기는 2년 동안 치유력과 향을 유지하는데, 이 정도면 충분합니다.
잎이 달린 말린 딸기
딸기차를 준비하려면 딸기를 따지 않고 잎과 줄기와 함께 건조하면 됩니다. 딸기 잎과 꽃차례를 함께 묶어 작은 꽃다발로 만들고 통풍이 잘되는 곳에 걸어주세요.
+25 도의 기온에서는 건조에 일주일이 걸립니다. 열매와 잎을 확인하고 충분히 건조되면 꽃다발을 가위로 자르면 더 편리하게 보관하고 차를 끓일 수 있습니다.
딸기를 오랫동안 건조시켜서는 안됩니다. 건조해지고 향이 사라지며 먼지가 날리면 건강한 베리가 먹을 수 없게 되고 심지어 위험해질 수도 있습니다.
말린 딸기를 잎과 함께 유리병에 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.
오븐이나 전기 건조기에서 말린 딸기
이 경우 딸기는 잎과 줄기 없이 따로 건조됩니다. 건조하기 전에 열매를 씻는 것은 엄격히 금지되어 있으며 잔해물은 수동으로 청소하는 것만 허용됩니다.
딸기와 야생 딸기는 물을 너무 빨리 흡수하며, 강제 건조 중에 씻은 딸기는 건조대나 양피지에서 제거할 수 없는 작은 얼룩으로 퍼집니다.
오븐에서 먼저 열매를 약간 말리고 최소 온도를 2시간 동안 약 30도로 설정합니다. 그런 다음 완전히 건조될 때까지 가끔씩 저어주면서 온도를 50도까지 높입니다.
딸기를 전기 건조기에서 30도 온도에서 5시간 동안 건조시킨 후, 준비될 때까지 65도에서 건조시킵니다.
평균적으로 말린 딸기 한 잔을 얻으려면 신선한 딸기가 담긴 2리터 병이 필요합니다.
하지만 딸기가 진짜 진미가 될 수 있다면 누가 치료 목적으로만 딸기를 사용할까요?
전기 건조기에 딸기 마시멜로
딸기 마시멜로는 일반 건조 딸기와 마찬가지로 준비 및 보관이 매우 쉽습니다.
으깬 딸기가 남아 있거나 씻어야 할 딸기가 있다면 믹서기에 넣고 설탕을 조금 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
전기 건조기 트레이에 식물성 기름을 바르고 딸기 덩어리를 트레이에 0.5cm 이하의 층으로 놓고 전기 건조기의 온도를 60 도로 설정하고 10 시간 동안 지루하게 기다린 후에 드디어 기다리고 기다리던 딸기 마시멜로를 받았습니다.
바로 다 드실 수 없다면 돌돌 말아서 잘라주시고, 조금 더 말려서 보관하시면 더 오래 보관하실 수 있습니다.
딸기 건조에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.
