집에서 샴 피뇽을 말리는 방법-인기있는 방법
샴피뇽은 중독 위험이 없는 몇 안되는 버섯 중 하나입니다. 이 건강한 버섯으로 만든 요리는 엄청나게 맛있고 정말 멋진 향기를 발산합니다. 여름에는 샴 피뇽이 자랄 때 다른 사람들뿐만 아니라 버섯 채집가도이 제품을 겨울용으로 준비해야하는 심각한 문제에 직면합니다. 가장 선호되는 방법 중 하나는 버섯을 건조하는 것입니다.
집에서 샴 피뇽을 제대로 말리는 방법
샴피뇽을 말리는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법은 나름대로 훌륭하지만 모두 동일한 일반 규칙을 갖습니다. 샴 피뇽 건조의 첫 번째 주요 규칙은 샴 피뇽을 물에 담그거나 씻어서는 안된다는 것입니다. 수분을 흡수한 버섯을 건조하는 것은 매우 어려우며 결과적으로 제품이 손상될 수 있습니다. 갓 따낸 버섯은 부드러운 솔, 스펀지, 천으로 닦아주세요. 두 번째 규칙은 절단된 플라스틱 또는 조각의 두께에 적용되며 10-15mm를 초과해서는 안됩니다.
자연스러운 방식
갑자기 최신 전기 제품이 없거나 사용하고 싶지 않다면 샴 피뇽을 자연적으로 건조시킬 수 있습니다. 이를 위해 버섯을 강한 실로 묶고 건조하고 따뜻하며 통풍이 잘되는 방에 걸어 놓습니다.습기를 잘 흡수하는 깨끗한 천 위에 간단히 눕힐 수도 있습니다. 야외에서 말릴 수도 있지만 항상 그늘에서 말려야 합니다. 직사광선 아래에서는 이 작업을 수행하지 않는 것이 좋습니다. 버섯은 파리나 다른 곤충이 접근하지 못하도록 공기가 통과할 수 있도록 거즈나 얇은 천으로 덮어야 합니다. 이 건조 방법은 6~7일이 소요됩니다.
전기건조기에서는
가장 간단하지만 에너지 집약적 방법은 특수 전기 건조기를 사용하는 것입니다. 얇게 썬 버섯은 특수 선반이나 트레이에 놓고 특정 프로그램에서 켜진 장치에 놓습니다. 8-10 시간 후에 버섯이 준비되며 시간은 건조기의 성능과 얇게 썬 샴 피뇽의 두께에 따라 다릅니다.
오븐 사용하기
특히 아파트 거주자가 사용할 수 있는 또 다른 방법은 전기 오븐에서 건조하는 것입니다. 샴피뇽 조각을 와이어 랙이나 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 오븐에 넣고 온도를 50도로 설정합니다. 6~7시간 후 온도를 80도까지 올려서 18~20시간 정도 건조하시면 됩니다. 과도한 수분이 증발할 수 있도록 오븐 도어를 약간 열어야 합니다. 더 나은 건조를 위해 주기적으로 버섯을 저어주어야 합니다.
건조 후 샴 피뇽을 올바르게 보관하는 방법
조각이 충분히 유연하고 과도한 부드러움이 없으며 부서지지 않으면 샴 피뇽은 보관할 준비가 된 것으로 간주됩니다. 이러한 블랭크는 종이 상자 또는 유리 병에 두꺼운 친츠 또는 면화로 만든 천 가방에 보관할 수 있습니다. 습기를 피하고 가끔 말린 버섯에 벌레가 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
버섯의 적절한 건조에 대한 자세한 내용은 ezidri-master 채널에서 확인할 수 있습니다.
