집에서 겨울 동안 당근을 말리는 방법 : 말린 당근을 준비하는 모든 방법

당근 건조 준비

우선, 뿌리채소를 철저히 씻어야 하며, 가급적이면 뻣뻣한 솔을 사용하십시오. 꼭지는 따로 말려야 하므로 뿌리채소도 잘라서 씻어주세요.

다음 단계는 청소입니다. 인상적인 양의 작물을 건조하려는 경우 특수 야채 필러를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그녀와 함께라면 상황이 훨씬 더 빨리 진행될 것입니다. 뿌리 작물의 상단 녹색 부분을 잘라내는 것도 필요합니다.

건조하기 전에 껍질을 벗긴 당근을 끓는 물에 15~20분 동안 데치는 것이 좋습니다. 이 경우 시간은 당근의 크기에 따라 다릅니다. 얇은 나무 꼬치나 이쑤시개로 제품의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 거의 어려움 없이 야채에 들어가야 합니다.완제품은 흐르는 찬물에 식힌 후 수건으로 건조시킵니다.

처리되지 않은 생당근을 말릴 수도 있습니다. 당근 상판도 열처리를 거치지 않습니다.

다음은 절단입니다. 건조 전 뿌리채소 분쇄 방법:

• 굵은 강판에;
• 바퀴;
• 반원 또는 분기;
• 큐브;
• 빨대;
• 큐브.

당근 윗부분은 칼로 잘게 다져줍니다. 다발로 상판을 건조하는 것이 허용됩니다.

겨울 동안 당근을 말리는 방법

태양 속에서

다진 당근을 쟁반이나 그물 위에 놓고 햇빛에 노출시킵니다. 당근 상판은 통풍이 잘되는 그늘에 놓습니다.

밤에는 야채를 실내로 가져와야 하며, 아침에 이슬이 사라진 후에는 다시 꺼내야 합니다. 당근이 타지 않도록 이 작업을 수행해야 합니다. 팔레트에서 건조가 발생하는 경우 야채를 주기적으로 저어주어야 공정이 보다 균일하게 진행됩니다.

햇빛에 자연 건조하는 것은 의심할 여지 없이 가장 에너지 효율적인 방법이지만 동시에 가장 오랜 시간이 소요됩니다. 건조에는 약 10~14일이 소요됩니다.

"Olga Cozy Corner" 채널의 비디오를 시청하십시오 - 파슬리와 당근 윗부분을 손으로 말리기. 채소를 말리는 방법.

전자레인지에서

잘게 썬 뿌리채소나 상판을 전자레인지에 사용하기 적합한 평판 위에 놓습니다. 프로세스는 두 단계로 진행됩니다.

먼저 장치를 최대 전력으로 설정하고 이 모드에서 3분간 당근을 건조시킵니다.

그런 다음 힘을 절반으로 줄이고 3~5분 동안 계속 건조시킵니다. 제품의 준비 상태를 놓치지 않으려면 40~60초마다 오븐을 살펴봐야 합니다.

오븐에서

오븐에서 건조하는 것은 대부분의 사람들에게 당근을 준비하는 가장 저렴한 방법입니다.

왁스 종이가 깔린 베이킹 시트에 당근 조각을 1cm 이하의 층으로 놓습니다.

오븐을 65-70도까지 가열하고 그 안에 당근이 담긴 용기를 넣습니다. 최상의 공기 순환을 위해 오븐 문을 살짝 열어 두세요. 건조에는 약 6~8시간이 소요됩니다. 뿌리채소를 자르는 방법에 따라 다릅니다. 녹색 덩어리는 훨씬 빨리 건조됩니다.

야채가 오븐에 있는 동안 여러 번 꺼내서 혼합하고 실온으로 식혀야 합니다.

"Wild Tourist" 채널의 비디오를 시청하세요 - 하이킹 중 말린 야채. 집에서 승화

전기건조기에서는

조각으로 자른 당근은 한 층의 트레이에 배치되고 강판 당근은 5mm 이하의 층에 배치됩니다. 전기 건조기의 온도는 60~70도로 설정되어 있습니다.

건조 시간은 야채를 자르는 방법과 양에 따라 다르지만 평균 6~12시간 정도 소요됩니다. 야채의 양이 많으면 여러 단계로 건조해야 합니다. 보다 균일하게 건조하려면 트레이를 주기적으로 교체하는 것을 잊지 마십시오.

"Ezidri Master" 채널의 비디오 시청 - 전기 건조기에서 당근을 말리는 방법은 무엇입니까? 말린 야채. 하이킹을 위한 음식

말린 당근을 보관하는 방법

건조 후 당근은 하나의 일반 용기에 며칠 동안 보관하여 제품에 남아있는 수분이 고르게 분포되도록 해야 합니다.

그 후 야채를 밀봉된 유리나 주석 용기 또는 면봉투에 옮깁니다. 당근은 이 형태로 1년 동안 보관됩니다.

말린 당근과 상판은 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하고 맛있고 건강한 차를 만드는 데 사용됩니다. 차는 말린 윗부분과 뿌리 채소로 끓일 수 있습니다.