겨울 동안 boletus 버섯을 말리는 방법-집에서 버섯을 말리는 모든 방법

준비 단계

다공성 캡이 과도한 수분을 빠르게 흡수하고 건조 과정이 상당히 지연될 수 있으므로 건조하기 전에 수집된 boletus 버섯을 씻지 않는 것이 좋습니다.

버섯을 분류할 때는 크기와 품질에 따라 분류해야 합니다. 벌레의 흔적이 있는 버섯은 제거해야 합니다. 손상이 적은 경우 날카로운 칼로 잘라낼 수 있습니다.

더러운 캡은 젖은 스폰지로 닦을 수 있습니다. 칼의 날카로운 부분을 사용하여 버섯 줄기에서 비늘을 제거합니다.

큰 표본은 조각으로 자르고 촘촘한 작은 버섯은 통째로 남깁니다.

boletus 버섯 건조 방법

생방송

두꺼운 실에 버섯을 걸어 옛날 방식으로 버섯을 말릴 수 있습니다. 이를 위해 버섯을 바늘을 사용하여 실에 놓고 건조하고 따뜻한 곳에 걸어 놓습니다. 유리로 된 발코니나 주방이 될 수 있습니다. 요리 표면에 버섯을 매달아두면 매우 빨리 건조됩니다. 건조시간은 5~10일 정도 소요됩니다.

영상 속 마멀레이드 폭스(Marmalade Fox)는 끈으로 버섯을 말리는 빠르고 검증된 방법을 선보일 예정입니다.

러시아 난로에서

러시아 오븐 소유자는 버섯 건조를 아주 쉽게 처리할 수 있습니다. 버섯이 익기 시작하는 것을 방지하려면 가열 온도를 확인해야 합니다. 이렇게하려면 종이 한 장을 오븐에 던지고 불이 붙지 않으면 버섯을 건조용으로 보낼 수 있습니다. 얇게 썬 버섯을 철판이나 선반에 말리시면 됩니다. 건조 시간 – 10 – 12시간.

오븐에서

오븐에서 boletus 버섯을 건조하는 기본 규칙:

• 초기 가열 온도는 50도를 넘지 않아야합니다. 버섯이 건조되고 베이킹 시트에 달라 붙지 않으면 온도를 70도까지 올릴 수 있습니다.
• 버섯은 단계적으로 건조해야 합니다. 이렇게하려면 오븐을 주기적으로 꺼서 boletus 버섯을 식혀야합니다.
• 적절한 공기 순환을 위해 오븐 도어를 살짝 열어야 합니다. 이 조건을 무시하면 버섯이 단순히 익을 것입니다.

건조 시간은 처음에 버섯이 얼마나 젖었는지에 따라 달라집니다. 평균적으로 20~24시간입니다.

오븐에서 버섯을 말리는 방법에 대한 Vitaly Skripka의 비디오를 시청하세요

야채와 과일 건조기에

준비된 버섯 조각을 건조기의 격자 트레이에 놓고 "버섯" 모드가 설정됩니다. 온도 조절 장치를 65도로 설정하여 온도를 수동으로 조정할 수도 있습니다.전체 건조 기간 동안 여러 번 장치를 꺼서 버섯이 식고 버섯 안의 수분이 고르게 분포되도록 해야 합니다.

대류 오븐에서

버섯은 한 층의 랙에 배치됩니다. 건조 시간은 boletus 버섯의 습도에 따라 다르지만 타이머는 처음에 45분으로 설정되어 있습니다. 송풍 속도는 최대로 설정하고, 난방 온도는 60도입니다.

버섯 요리를 방지하려면 그릴 뚜껑 아래에 신선한 공기가 흐르도록 해야 합니다. 이렇게 하려면 전체 건조 기간 동안 살짝 열어 두십시오.

"Nina S" 채널에서 비디오 레시피를 시청하세요 - 에어프라이어로 버섯을 말리는 방법

말린버섯 보관방법

완제품은 매듭으로 단단히 묶인 천 가방에 담겨 있습니다. 음식 나방으로부터 공작물을 보호하려면 견고성이 필요합니다.

또 다른 보관 방법은 유리병입니다. 용기는 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다.

건조 boletus 버섯의 유통기한은 건조한 방에 적절하게 보관할 경우 2~3년입니다.