집에서 겨울 동안 피망을 말리는 방법-고추 건조의 모든 비밀

피망 : 장단점

그러나 음식 준비를 시작하고 피망을 직접 말리는 방법을 배우기 전에 말린 파프리카가 누구에게 해를 끼칠 수 있는지 모두가 익숙해져야 합니다. 따라서 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

• 협심증
• 위장궤양,
• 위염,
• 저혈압,
• 치질,
• 요로와 간 기능 장애.

나열된 범주에 속하지 않으면 작업을 시작하십시오. 모든 색상의 다육질 벽을 가진 건강한 과일은 건조에 적합합니다.

집에서 사용할 수 있는 방법에는 전기 건조기, 오븐, 햇빛 아래 등 여러 가지가 있습니다.

건조를 위해 피망 과일을 준비하는 방법은 무엇입니까?

선별된 건강한 피망은 흐르는 물에 잘 헹구어 주어야 합니다. 키친타올 위에 올려놓고 가볍게 두드려서 말리세요.

이제 칼날을 사용하여 부패 가능성이 있는 모든 징후를 제거하고 꼬리를 잘라낸 다음 코어를 제거하세요. 가운데에 남아 있는 씨앗은 테이블 표면에 있는 고추의 넓은 가장자리를 두드리면 즉시 제거할 수 있습니다. 이를 위해 특수 장치를 사용할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 과일을 반 또는 네 부분으로 자른 다음 4-5mm 두께의 스트립으로 자릅니다.

야외에서 피망을 말리는 방법

우리 할머니, 어머니들이 즐겨 사용했던 오래되고 좋은 방법은 신선한 공기에 야채를 말리는 것입니다.

이렇게 하려면 스트립을 놓을 그리드가 필요합니다. 거즈로 덮고 발코니로 나가십시오.

피망은 어떤 온도에서도 건조됩니다. 유일한 것은! 외부 습도가 높은 경우에는 피망을 곁들인 그릴을 집으로 가져가는 것이 좋습니다.

야채를 건조하기에 날씨가 좋으면 3~4일 안에 완제품을 받으실 수 있습니다. 예를 들어 가을과 같이 낮은 온도에서 야채를 건조하는 데는 5~7일이 걸릴 수 있습니다.

전기 건조기로 피망 말리는 방법

이 방법은 더 빠르고 안정적입니다.

탈수 선반에 후추 조각을 단일 층으로 놓습니다.

온도를 50*C로 설정하고 전기 건조기를 켜세요.

절차 기간은 조각의 너비와 벽의 두께에 따라 12시간을 넘지 않습니다.

준비된 말린 피망은 바삭바삭하게 말려야 합니다.손가락으로 확인하기 쉽습니다.

오븐에서 피망 말리기

오븐(오븐)에서의 건조 절차는 전기 건조기와 거의 동일합니다. 온도를 50*C로 설정하고 캐비닛 도어를 닫고 정기적으로 작업물을 확인하십시오. 12-14시간 후에 고추는 원하는 농도에 도달해야 합니다. 즉, 건조하고 부서지기 쉽습니다.

주목! 고추 조각이 부러지지 않고 구부러지고 햇볕에 말린 토마토처럼 보이면 건조 절차를 계속해야 합니다.

마른 고추 보관하기

후추를 겨울 내내 잘 보존하려면 린넨 백에 보관해야합니다. 이는 오래되고 오랜 테스트를 거친 방법입니다. 이 소재는 공기가 잘 통과하도록 하여 "말린 과일"에 안정적인 환기를 제공합니다.

마른 고추를 항아리에 보관할 수 있지만 뚜껑에 구멍을 여러 개 만드는 것이 좋습니다.

린넨백이 없다면 말린 피망을 비닐봉지에 담아 보관해도 되지만 꼭 묶을 필요는 없습니다. 가방 벽면에 구멍을 여러 개 만들어 두는 것이 좋습니다.

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