집에서 수박을 말리는 방법: 수박 껍질로 칩, 사탕, 설탕에 절인 과일을 준비하세요
수박을 말릴 수 있다는 사실에 대해 이야기하면 많은 사람들이 놀란다. 결국 수박은 90%가 수분인데, 탈수 후에 무엇이 남을까요? 그리고 그들이 옳습니다. 남은 것이 많지 않지만 남은 것은 사랑하는 사람을 기쁘게 하거나 손님을 놀라게하기에 충분합니다.
말린 수박은 고유의 맛이 없기 때문에 다양한 변형으로 말린 수박을 만들어 보세요.
짠 수박 칩이나 달콤한 사탕을 만들 수 있습니다. 이 모든 것은 요리 과정에서 결정됩니다. 건조에는 다소 덜 익고 과육이 촘촘한 수박이 적합하다. 수박을 작은 조각으로 자르고 껍질을 잘라 전기 건조기에 넣고 쟁반 위에 미세한 플라스틱 망을 깔아주세요.
짭짤한 칩을 원한다면 즉시 수박 조각에 굵은 바다 소금을 뿌린 다음 건조기를 켜십시오.
50도 이하의 저온에서 수박을 말리는 것이 좋습니다. 평균적으로 수박 건조 시간은 약 12시간 정도입니다.
단 것을 좋아한다면 완성된 "칩"에 가루 설탕을 뿌리고 시도해 보세요. 맛은 특이하지만 매우 즐겁습니다.
남은 수박 껍질은 설탕에 절인 과일을 만들어 사용할 수도 있습니다.
설탕에 절인 수박 껍질
녹색 껍질을 벗겨 흰 과육만 남겨두고 찬물에 한두 시간 담가둡니다.
스트립이나 사각형으로 자릅니다.
시럽을 준비합니다. 물 1리터에는 설탕 1컵이 필요합니다.시럽을 끓여서 껍질을 넣고 껍질이 투명해질 때까지 끓입니다.
끓이는 것과 냉각하는 것을 번갈아 가며 여러 단계로 껍질을 요리할 수 있습니다.
껍질이 투명해지면 시럽을 빼내고 전기 건조기 트레이에 올려 60도에서 10시간 동안 건조시킵니다.
그런 다음 설탕에 절인 과일에 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.
마지막 요리 중에 시럽에 식용 색소를 첨가하여 다양한 색상의 설탕에 절인 과일을 얻습니다. 여러 냄비에 각각 다른 염료를 추가하여 수박 껍질을 요리할 수 있습니다.
전기 건조기로 수박 칩을 요리하는 방법은 비디오를 시청하십시오.
