저장을 위해 강 캐비어에 소금을 뿌리는 방법-집에서 캐비어를 소금에 절이는 방법.

강 물고기가 많이 잡히고 캐비아가 많이 발견되면 어획량을 처리할 때 "캐비아를 어떻게 처리해야 하며, 장기간 식품으로 보존하는 방법은 무엇입니까?"라는 질문이 생깁니다. 그리고 아직 그러한 준비를 소금에 절인 경험이 없다면 집에서 강 생선 캐비어를 소금에 절이는 방법을 알려주는 조리법을 사용해야합니다.

재료: 아스피린, 생선알, 소금

맛있는 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

생선 캐비어 – 1kg;

소금 - 85g;

아스피린 또는 식품 질산칼륨 - 1g.

집에서 강 물고기 캐비어에 소금을 뿌리는 방법.

생선에서 캐비어를 제거합니다.

캐비어가 겉면에 필름(예: 필름)이 붙어 있으니 절여서 함께 떼어내시면 됩니다. 이 경우 완성된 캐비어를 조각으로 나누어 생선 전채 요리로 사용할 수 있습니다.

강물고기 캐비어

그러나 필름을 조심스럽게 찢고 세포가 계란 자체의 크기보다 작지 않은 체에 계란을 조심스럽게 통과시키면 필름이 제거되고 결과적으로 완성된 형태의 부서지기 쉬운 소금에 절인 캐비어. 어떤 옵션을 준비할지는 귀하에게 달려 있습니다.

다음으로 캐비어 1kg-소금 85g의 비율로 캐비어와 소금을 섞습니다. 캐비어의 자연스러운 색상을 보존하려면 일반 아스피린으로 대체할 수 있는 식품 등급 질산칼륨을 1g 이하로 첨가하세요.

캐비어를 병에 단단히 넣고 뚜껑을 닫습니다. 저장할 장소를 선택할 때는 온도를 조절하고 0°C를 넘지 않도록 하세요.

2~3개월이 걸리며 캐비어가 준비됩니다.

기성품 소금에 절인 강 물고기 캐비어는 흰 빵과 버터 또는 신선한 뜨거운 감자와 잘 어울립니다. 또한 위에 양파 채소를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

더 빠른 소금에 절이는 방법이 담긴 비디오도 참조하세요. 파이크 캐비어는 입증된 소금에 절이는 방법입니다.

저장을 위해 강 캐비어에 소금을 뿌리는 방법-집에서 캐비어를 소금에 절이는 방법.

집에서 강 물고기 캐비어에 소금을 뿌리는 방법.

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