카펠린을 소금물에 소금에 절이는 방법

Capelin은 세계적으로 널리 퍼져 있으며 이를 준비하는 방법도 다양합니다. 신선한 냉동 카펠린은 모든 생선 가게에서 구입할 수 있으며 기성품을 구입하는 것보다 카펠린을 직접 소금에 절이는 것이 좋습니다. 일반적으로 가공 품질에 대한 불만은 없으며 생선 보관에 관한 것입니다. 소금에 절인 카펠린은 오랫동안 보관해야 하는 생선이 아닙니다.

재료: 카펠린, 소금, 향료
북마크할 시간: 일년 내내

의사들이 할 수 있다면 그들은 카펠린을 많은 질병의 치료제라고 부를 것입니다. 실제로 비타민 A, B, D, 셀레늄, 요오드, 인, 칼륨 등의 양 측면에서 카펠린은 해양 친척보다 훨씬 우수합니다. 맛있는 음식이 놀라울 정도로 건강해질 때 이는 독특한 조합입니다. 물론 열처리 과정에서 이러한 유익한 물질 중 일부가 손실되므로 소금에 절인 카펠린을 먹는 것이 더 건강합니다. 유익한 특성을 잃지 않도록 갓 냉동한 카펠린을 피클하는 방법을 살펴보겠습니다.

소금에 절이기 전에 카펠린을 해동해야 합니다. 스스로 해동하는 것이 바람직하지만 이 과정의 속도를 약간 높일 수 있습니다. 카펠린 연탄을 대야나 팬에 넣고 생선에 시원한 수돗물을 채웁니다. 10분 후 얼음물을 빼내고 상온의 물을 다시 물고기에 채웁니다.

생선이 해동된 후 소금에 절이는 데 적합한 용기를 찾으세요. 금속기구는 어유와 금속의 반응으로 인해 절대 적합하지 않습니다. 생선은 쓴 맛이 나며 어떤 향신료로도 극복할 수 없습니다.

Capelin은 일반적으로 소금물에 소금에 절입니다. 이것은 빠른 방법이며 이 물고기에게 가장 적합합니다.어떤 사람들은 내부를 청소하고 카펠린 헤드를 제거하는 것을 권장합니다. 아마도 이 방법은 100그램 정도 소금을 뿌리면 좋을 것 같지만, 너무 많으면 노동집약적이고 무의미한 작업이다. 머리와 내장은 소금에 절이는 동안 어떤 식으로든 카펠린의 맛을 바꾸지 않습니다.

산세 향신료 세트를 준비하십시오. 취향에 따라 기성품 세트를 사용하거나 나만의 꽃다발을 조립할 수 있습니다.

1kg의 카펠린에는 다음이 필요합니다.

1리터. 물;
100gr. 소금.
향신료 : 맛과 원하는대로.

냄비에 소금과 향신료를 넣고 물을 끓인 후 끓인 후 즉시 끄십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 향신료를 끓이십시오. 소금물이 상온으로 식으면 카펠린 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 카펠린을 서늘한 곳에 하루 동안 담가둔다.

이 시간 동안 생선은 충분히 소금에 절여 제공되거나 나중에 남겨질 수 있습니다. 생선을 보존해야 하는 경우 소금물을 빼고 소금에 절인 카펠린을 유리병에 옮겨 얇게 썬 양파 링과 레몬 조각을 겹겹이 쌓습니다. 마지막 생선을 넣을 때 식물성 기름을 채우고 병을 흔든 다음 다시 기름을 넣으십시오. 소금에 절인 카펠린은 이 형태로 최대 한 달 동안 보관할 수 있지만 더 이상 필요하지 않습니다.

Capelin은 일년 중 언제든지 매장에서 구입할 수 있으며 나중에 사용하기 위해 수집하고 겨울 동안 Capelin을 절이는 것은 의미가 없습니다. 필요에 따라 카펠린에 소금을 뿌리고 항상 갓 소금에 절인 생선을 먹는 것이 좋습니다.

카펠린을 빠르고 쉽게 피클하는 방법을 보려면 비디오를 시청하세요.

카펠린을 소금물에 소금에 절이는 방법

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