코호 연어 소금에 절이는 방법 - 맛있는 요리법

대부분의 연어와 마찬가지로 코호 연어는 가장 가치 있고 맛있는 생선입니다. 귀중한 맛과 영양소를 모두 활용하는 가장 쉬운 방법은 은연어를 소금에 절이는 것입니다. 신선한 생선뿐만 아니라 냉동 후에도 소금에 절일 수 있습니다. 결국, 이것은 북부 거주자이며 냉장이 아닌 냉동 상태로 매장 선반에 도착합니다.

재료: 코호 연어, 레몬, 양파, 식물성 기름, 설탕, 소금, 향료
북마크할 시간: 일년 내내

우선, 생선을 해동해야 합니다. 과정 속도를 높이지 마십시오. 은연어가 천천히 녹을수록 맛이 변하지 않을 가능성이 커집니다.

은연어가 완전히 해동된 후, 우리는 시체를 청소하고 자르기 시작합니다. 꼬리, 머리, 내장을 제거하세요.

은연어는 살을 발라 껍질을 벗겨내면 먹기 더 편합니다. 모든 사람이 생선을 올바르게 자르는 데 성공하는 것은 아니지만 이는 문제가 되지 않습니다. 생선이 그다지 크지 않은 경우 비늘에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 생선을 더 빨리 소금에 절일 수 있습니다.

코호 연어는 소금에 절여 건조시킨 후 소금물에 담가둘 수 있습니다. 코호 연어를 소금에 절이는 주요 방법을 살펴 보겠습니다.

콘텐츠

1 소금 코호 연어를 말리는 방법
2 코호 연어를 소금물에 소금에 절이는 것

소금 코호 연어를 말리는 방법

준비된 코호 연어 1kg에는 다음이 필요합니다.

4 큰술. 엘. 소금;
2 큰술. 엘. 사하라;
레몬 반 주스;
맛볼 향신료.

소금과 설탕을 섞고 각 조각을 이 혼합물에 넣으십시오. 은연어 조각을 절인 용기에 넣고 레몬즙을 뿌립니다. 생선 위에 레몬 조각 몇 개를 놓고 용기를 뚜껑으로 덮으면 됩니다.

은연어를 실온에서 2~3시간 동안 소금에 절인 후, 용기를 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

코호 연어 고기는 매우 부드럽고 6-10 시간 동안 소금에 절이면 충분합니다.

더 날카로운 맛을 좋아하는 사람들을 위해 코호 연어에 양파를 곁들여 소금에 절일 수 있습니다.

1kg의 생선에는 다음이 필요합니다.

5 큰술. 엘. 소금;
2 큰술. 사하라;
3-5 큰 양파;
100gr. 식물성 기름.

소금과 설탕을 섞어 생선 조각을 문지릅니다. 양파를 큰 고리로 자릅니다.

양파와 섞은 절인 생선을 염장 용기에 넣고 식물성 기름을 부어주세요.

다음으로 염장 작업은 첫 번째 조리법과 동일하게 진행됩니다.

코호 연어를 소금물에 소금에 절이는 것

시간이 좀 더 걸리지만 이것이 코호 연어에 소금을 뿌리는 가장 쉬운 방법입니다.

은연어 조각을 깊은 용기에 넣고 소금물을 준비합니다.

1리터. 물;
3 큰술. 엘. 소금.

원하는 경우 말린 딜, 바질, 월계수 잎과 같은 건조 향신료를 추가할 수 있습니다. 당신의 취향과 상식을 사용하십시오.

코호 연어는 따뜻한 소금물을 부어서 생선을 완전히 덮도록 해야 합니다.

용기를 뚜껑으로 닫고 소금물이 실온으로 냉각되면 생선을 냉장고에 넣으십시오. 은연어는 소금물에 약 이틀 동안 요리하지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 결국 코호 연어는 북부 물고기이고 기생충이 없습니다. 원한다면 소금에 절인 후 2시간 이내에 생선을 먹어볼 수 있으며 건강을 걱정하지 않아도 됩니다.

집에서 가볍게 소금에 절인 코호 연어를 요리하는 방법에 대한 비디오를 시청하고 가장 맛있는 소금에 절이는 요리법을 선택하십시오.

코호 연어 소금에 절이는 방법 - 맛있는 요리법

소금 코호 연어를 말리는 방법

코호 연어를 소금물에 소금에 절이는 것

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