기성품 잼으로 젤리 만드는 법 : 잼으로 라즈베리 젤리 만드는 법
여름 수확기 동안 주부들은 열매와 과일이 상하지 않도록 신속하게 처리하려고 노력하며 다양한 준비를 할 시간이 전혀 없습니다. 그리고 얼굴의 땀을 닦고 항아리의 수를 세어본 후에야 그들은 조금 흥분하여 그들이 원했던 것과 완전히 다른 것을 준비했다는 것을 깨닫습니다.
이 문제는 조금 해결될 수 있습니다. 어쨌든 겨울에는 잼으로 젤리를 만들 수 있습니다. 이것들은 매우 유사한 간식이며 리메이크하기가 매우 쉽습니다. 이 방법은 상점에서 구입한 잼이나 잼 자체가 아직 신맛이 나지 않은 경우 약간 부은 잼에도 적합합니다.
잼젤리를 만들려면 젤라틴이 필수입니다. 그 양은 용지 걸림의 종류에 따라 규제됩니다. 일반적으로 건포도에는 자체 천연 펙틴이 포함되어 있으며 체리 또는 라즈베리 젤리만큼 젤라틴을 넣을 필요가 없습니다.
이미 조리된 잼으로 겨울용 라즈베리 젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 0.5 l 잼;
- 끓인 물 1리터;
- 젤라틴 30g;
- 구연산, 설탕, 민트 - 선택 사항입니다.
잼이 너무 걸쭉하고 달콤하다면 물을 조금 더 추가해도 됩니다.
잼을 그릇에 넣고 같은 양의 물을 넣어 희석한 후 30분간 방치합니다.
팩의 지침에 따라 물의 나머지 부분에 젤라틴을 희석하십시오.
희석된 잼을 고운 체에 걸러내고 결과물인 액체를 스토브 위에 놓습니다. 외관상으로는 설탕에 절인 과일처럼 보입니다.
설탕에 절인 과일을 끓여서 3분간 끓입니다. 불을 끄고 희석된 젤라틴과 섞으세요. 저어주고 유동성을 확인하세요. 뜨거울 때 시럽처럼 보여야 하며, 숟가락에 "손을 뻗는" 형태여야 합니다.
원칙적으로 그게 전부입니다. 굳은 직후 젤리가 준비됩니다. 틀에 붓고 냉장 보관하거나 다시 항아리에 붓고 겨울 동안 말아 올릴 수 있습니다. 일반적으로 젤리는 잼 및 보존 식품보다 훨씬 잘 보관되며 어린이는 평소 준비보다 훨씬 더 기꺼이 먹습니다.
아직 몇 병 남았다면 라즈베리 잼, 지금 당장 해보고 직접 확인해 보세요.
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