집에서 겨울용 토마토 주스를 만드는 방법이나 펄프가 들어간 토마토에서 맛있는 주스를 만드는 방법.
이 레시피에서는 집에서 과육으로 토마토 주스를 만드는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 이는 토마토를 주스기에 통과시켜 얻은 주스와 비교할 수 없습니다. 착즙기에서는 즙만 짜내고 과육은 껍질과 함께 남아 버려집니다.
토마토만으로 홈메이드 주스를 만들 수도 있고 향신료, 소금, 설탕, 마늘, 셀러리, 피망을 추가할 수도 있습니다. 짠맛, 단맛, 신맛 등 원하는대로 만들 수 있습니다. 달콤한 주스는 크고 다육하며 잘 익은 토마토에서 나오고 신 주스는 작은 토마토에서 나온다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 신맛은 보르시와 소스를 만드는 데 적합하고, 달콤하고 맛이 좋아서 음료로 준비됩니다. 야채에 더 많은 영양분이 남아 있도록 야채를 오랫동안 요리하지 말아야한다는 의견이 있습니다. 그러나 이것은 토마토에는 적용되지 않습니다. 오래 끓일수록 라이코펜이라는 항암물질이 더 많이 생성됩니다.
겨울 동안 펄프로 토마토 주스를 준비하는 방법.
잘 익은 토마토와 너무 익은 토마토를 씻어서 버릇없는 부분을 잘라낸 다음 약한 불로 요리하십시오. 항상 저어주면서 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 토마토가 잘 익을수록 체에 쌓이는 쓰레기가 줄어듭니다.
우리는 여전히 뜨거운 토마토를 체에 문지릅니다.
결과 주스에 약간의 소금을 넣어 맛을 내고 향신료를 추가하고 약 30 분 동안 요리할 수 있습니다.
깨끗한 병이나 병에 붓고 30분간 살균합니다. t-90°C에서.
1리터의 주스를 준비하려면 1.5kg의 토마토가 필요합니다.
토마토 주스는 식료품 저장실에 잘 보관됩니다.
겨울에는 과육이 들어간 집에서 만든 토마토 주스를 단지 재미로 마십니다. 우리는 레몬즙을 첨가해 맛을 낸 뒤 토닉 음료로 마시는 경우도 많다. 겨울을 대비해 보르시, 소스, 메인 코스, 피자 등을 준비하는 데도 유용합니다.
