포도 잼 만드는 법-겨울 동안 집에서 맛있는 포도 잼을 만드는 레시피
포도 잼은 준비하기가 아주 쉽습니다. 겉보기에는 매우 섬세한 냄새와 맛을 지닌 반투명 젤리 같은 덩어리입니다. 포도 잼에 "제스트"를 추가하려면 껍질을 사용하여 준비하지만 씨앗은 사용하지 않습니다. 조금 이상하게 들리지만 실제로는 전혀 어렵지 않습니다. 껍질이 있는 포도는 색이 더 진하고, 껍질에는 버려서는 안 될 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
시작해보자. 포도 잼을 만들려면 크고 어두운 포도를 섭취하는 것이 좋습니다. Codryanka", "Lydia", "Moldova" 등.
포도를 씻어야 하고, 가지에서 열매를 따고, 껍질을 제거해야 합니다. 겁내지 마세요 전혀 어렵지 않습니다. 가지에서 포도를 떼어내고 손가락으로 살짝 눌러줍니다.
포도가 익으면 가운데 부분이 씨앗과 함께 저절로 튀어나옵니다.
냄비에 포도 과육을 넣고 10분간 끓입니다. 이 시간은 열매가 익고 씨앗이 쉽게 떨어져 나가기에 충분합니다.
소쿠리 또는 체를 사용하여 포도씨를 주요 덩어리에서 분리합니다.
주스를 냄비에 붓고 포도 껍질을 추가하면 잼이 어떻게 아름답고 밝은 색상으로 변하는지 즉시 확인할 수 있습니다.
포도즙과 껍질을 넣고 10분 정도 끓인 후 설탕을 넣어주세요.
일반적으로 설탕 비율은 1:1이지만 포도가 충분히 달면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
설탕이 타지 않도록 잼을 저어주세요. 설탕을 넣으면 눈앞에서 덩어리가 두꺼워지고 10 분 후에 요리가 완료된 것으로 간주하고 포도 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다.
포도는 이러한 열처리에도 불구하고 발효되기 쉽습니다. 그러므로 서늘한 곳에 10개월 이내로 보관하는 것이 좋습니다.
껍질이 신경 쓰이고 싶지 않다면 다음 비디오 레시피에 따라 포도 잼을 준비하세요.
