오렌지 잼: 준비 방법 - 빠르고 쉽게 오렌지 잼을 직접 만드는 방법

감귤 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 성공적이고 맛있는 요리법을 선택해 준비했습니다.

오렌지를 선택하는 방법

과일은 두껍고 조밀하며 매끄러운 껍질로 섭취해야 합니다. 표면의 주름, 찌그러짐, 어두워짐 및 부패 흔적이 용납되지 않습니다. 껍질의 색깔과 과일의 크기는 중요하지 않습니다.

과일 펄프는 산도가 다를 수 있습니다. 일부 오렌지는 더 달콤하고 다른 오렌지는 신맛이 납니다. 따라서 아래 제시된 레시피를 사용하면 오렌지의 맛에 따라 설탕의 양을 약간 늘리거나 줄일 수 있습니다.

요리하기 전에 과일을 따뜻한 비눗물로 씻은 다음 헹구고 수건으로 닦아야합니다.

오렌지 잼 : 조리법

옵션 번호 1 - 과일 조각 포함

1kg의 오렌지를 씻은 다음 각 과일을 4조각으로 자릅니다. 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 조각을 과립 설탕 600g으로 덮고 가볍게 섞습니다. 그들은 조각을 온전하게 유지하기 위해 매우 조심스럽게 이 작업을 수행합니다. 설탕에 절인 과일로 용기를 뚜껑으로 덮고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 오렌지에서 상당히 많은 양의 주스가 배출됩니다.

오렌지 조각을 주스에 넣고 중불에 놓고 잼을 25분간 끓입니다. 표면에 형성된 거품은 정기적으로 숟가락으로 제거하고 덩어리를 혼합합니다.

디저트가 식을 때까지 기다리지 않고 멸균 건조 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

옵션 2번 – 고기 분쇄기 사용

이 버전의 잼 만들기는 오렌지 껍질을 사용하거나 사용하지 않고 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우 완성된 잼은 약간 쓴 맛이 납니다.

껍질을 벗긴 오렌지로 잼을 만드는 옵션에 대해 알려 드리겠습니다.

과일은 씻어서 껍질을 벗긴다. 펄프를 조각으로 분리하고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 조각을 분쇄합니다. 이 경우 블렌더를 사용하면 파티션이 고르게 갈릴 수 없으므로 효율성이 떨어집니다. 퓌레의 무게를 잰다. 과일 덩어리 500g마다 과립 설탕 300g을 섭취하십시오. 그릇을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 결정이 완전히 녹도록 하세요. 그런 다음 간식을 5분간 요리하고 가스를 끄세요. 냉각된 가공물을 다시 5분간 끓입니다. 그러한 조작은 서너 번 있어야 합니다.

중요한 기능: 식는 동안 잼을 덮을 필요가 없습니다!

덩어리를 마지막으로 가열한 후 준비된 작은 용기에 뜨겁게 포장하고 끓인 뚜껑으로 덮습니다.

옵션 번호 3 - 물 추가

오렌지, 설탕, 물의 비율은 2:2:1 입니다. 따라서 물 1리터당 과일 2kg과 설탕 2kg을 섭취해야 합니다.

오렌지는 제안된 조리법 중 첫 번째와 같이 조각으로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다. 과일 덩어리에 물과 설탕이 첨가됩니다. 잼을 불에 올려 약한 불로 45분간 끓입니다. 이 시간 동안 디저트는 걸쭉해지고 점성이 높아집니다.

'맛있는 레시피 TV' 채널에서는 전자레인지로 잼 만드는 방법을 알려드립니다.

오렌지 잼용 향료 첨가제

오렌지로만 만든 잼은 그 자체로 매우 맛있지만 겨울을 다양하게 준비하기 위해 준비 과정에서 다른 과일, 과일 주스 또는 향신료 형태로 잼에 다양한 첨가물을 첨가할 수 있습니다.

이 경우 가장 인기 있는 것은 레몬을 곁들인 오렌지 잼이나 생강 뿌리와 계피를 첨가하여 만든 잼입니다.

'나 이렇게 살고 싶다' 채널에서는 생강으로 오렌지-레몬잼 만드는 법을 알려드립니다.

오렌지 제제 보관 규칙

감귤류로 만든 잼은 다른 겨울 보존 식품과 저장 기술이 다르지 않습니다. 공백이 있는 항아리를 보관하는 가장 좋은 위치는 지하실이나 지하실입니다. 오렌지 잼 병이 많지 않으면 냉장고에 보관할 수 있습니다. 잼의 유통기한은 1년입니다.