겨울용 레몬 밤 잼 만드는 법-레몬을 곁들인 녹색 허브 잼 요리법
멜리사는 오랫동안 약초를 뛰어넘었습니다. 요리, 고기 요리, 음료 및 디저트 맛을 내기 위해 적극적으로 사용됩니다. 이 디저트 중 하나는 레몬밤 잼입니다. 이 잼은 매우 다양합니다. 토스트나 칵테일에 적합하며 단순히 디저트를 장식하는 데에도 적합합니다.
Melissa에는 단 하나의 단점이 있습니다. 맛이 거의 완전히 부족합니다. 냄새는 신성하고 레몬과 민트가 가볍게 섞인 동시에 쓴 뒷맛입니다. 따라서 잼을 맛있고 향기롭고 아름답게 만들려면 약간 교활해야합니다.
레몬밤의 양은 임의로 정해요. 농축액은 필요 없고, 숟가락으로 떠먹을 수 있는 식용 잼이 필요하거든요?
0.5리터용. 물:
- 250g 레몬밤;
- 설탕 1.5kg;
- 2개의 큰 레몬;
- 에메랄드 식용색소(선택사항).
레몬밤 달임 자체는 황갈색을 띠고 있으며, 사진처럼 잼을 원하시면 틴트를 하셔야 합니다.
흐르는 찬물에 민트를 헹굽니다. 줄기와 함께 잎을 자르거나 손으로 찢어 팬에 넣으십시오.
레몬을 껍질과 함께 썰어주세요. 조각의 크기는 중요하지 않으며 원하는대로 자르십시오. 팬에 레몬밤을 넣은 후 레몬을 추가합니다.
레몬밤에 물을 붓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 가스를 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.뚜껑을 덮고 육수를 4시간 이상 그대로 놓아두세요.
국물을 걸러냅니다. 레몬밤 잎과 레몬은 버릴 수 있으며 이미 가능한 모든 것을 바쳤습니다.
모든 설탕을 레몬 밤 달인에 붓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 냄새가 사라지지 않도록 잼을 오랫동안 요리하는 것은 불가능합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 10분 정도 기다리세요. 잼이 아직 액체인 것 같으면 아름다운 녹색 잼을 얻기로 결정했다면 약간의 펙틴과 색소를 추가할 수 있습니다.
뜨거운 잼을 작은 멸균 병에 붓고 닫습니다. 포장하거나 특별한 보관 조건을 만들 필요가 없습니다. 멜리사 잼은 2~3년 정도 보관할 수 있으며 설탕에 절인 상태로만 만들어집니다.
요리하지 않고 민트잼 만드는 방법은 영상을 참고하세요.
