감 잼 만드는 법 - 고전적인 요리법과 느린 밥솥에서

카테고리: 잼

감은 다소 구체적인 과일입니다. 당신은 당신이 무엇을 얻을지 결코 알 수 없습니다. 그것은 역겹도록 달콤하고 살이 많은 과일일까요, 아니면 먹을 수 없는 시큼하고 떫은 과육일까요? 잼을 만들 때 모든 단점을 제거하고 수정하여 귀로 뺄 수 없는 잼을 얻을 수 있습니다.

재료: 설탕, 감
북마크할 시간: 겨울, 가을

감은 순수한 형태로도 좋지만 향신료로 다양화하여 나만의 독특한 맛을 만들 수 있습니다. 감에 다음을 추가할 수 있습니다.

그러나 적당히 모든 것이 좋습니다. 감의 주요 맛을 익사시키지 않도록 향신료에 너무 열중하지 마십시오.

콘텐츠

감 잼 - 고전적인 요리법

감 1kg의 경우:

요리 전문가들은 과육이 촘촘하고 탄력이 있는 잘 익은 과일을 선택하라고 조언합니다. 이 과일은 껍질을 벗기고 자르기 쉽습니다. 그리고 감을 먼저 냉동실에 얼려두면 과도한 떫은 맛을 없앨 수 있습니다.

하지만 과일이 너무 익었다고 해서 화를 내지 마세요. 그러한 과일의 맛은 더 강렬하고 떫은맛이 없습니다. 글쎄, 청소하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 과일을 반으로 자르고 티스푼으로 과육을 퍼내기만 하면 됩니다.

과육(씨앗 제외)을 냄비에 넣고 설탕을 넣고 감에서 즙이 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

잼을 저어주고 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 잼은 끓이기보다는 끓여야 합니다.

요리 시간은 감의 익은 정도와 육즙에 따라 개별적으로 계산됩니다. 너무 익은 감의 경우 30분 정도 익히면 충분하지만, 감이 중간 정도 익은 경우에는 한 시간 더 익혀야 합니다.

향신료는 언제 추가하나요?

잼에 향신료를 추가하기로 결정했다면 올바르게 수행해야 합니다.

잼이 준비되었다고 생각되면 향신료를 추가하고 가스를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

30분 후 다시 불을 켜고 잼을 끓인 후 병에 담으세요. 양념은 충분히 쪄서 저온살균 처리하였습니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 것은 물이 추가된다는 점에서만 다릅니다. 감 1kg에는 설탕 1kg과 물 1컵을 섭취하세요.

감이 즙을 내는 동안 잼이 타지 않도록 물이 필요합니다.

다용도 그릇에 모든 재료를 넣고 "스튜" 모드를 30-40분 동안 설정합니다.

감잼은 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 지하실이나 시원한 식료품 저장실이 있다면 18개월 동안 잼 보존에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 부엌 찬장처럼 따뜻한 방에서는 3~4개월 안에 먹는 것이 가장 좋습니다.

감잼 만드는 방법은 영상을 참고하세요.