새 체리 잼 만드는 법 - 겨울용 새 체리 잼 요리법 3가지
나에게 봄은 새가 벚꽃을 피울 때부터 시작된다. 새 체리의 달콤하고 중독성 있는 향기는 다른 어떤 것과도 혼동하기 어렵고 머리를 핑핑 돌게 만들고 봄 냄새를 풍깁니다. 아아, 새 벚꽃은 오래 가지 못하고 그 향기가 바람에 흩어지지만 일부는 열매에 남아 있습니다. 봄을 좋아하고 이 신선함을 그리워한다면 새 체리 잼을 만드는 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.
통새 체리 열매로 만든 잼
새 체리 열매는 씻어서 분류해야 합니다. 줄기와 잎을 제거하십시오. 열매를 말릴 필요가 없습니다. 이것은 추가 작업이지만 물 몇 방울은 아프지 않습니다.
새 체리 열매 1kg의 경우:
- 설탕 1kg;
- 100gr. 물.
설탕과 물로 시럽을 만드세요. 설탕이 완전히 녹으면 베리를 시럽에 붓고 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 베리를 잠시 놓아두었다가 즙을 냅니다. 열매가 손상되지 않도록 숟가락으로 저어주지 않는 것이 좋으며, 조금 흔들고 팬을 휘젓는 것이 좋습니다.
시럽이 완전히 식으면 팬을 불에 올리고 아주 약한 불로 잼을 한 시간 동안 끓입니다.
씨앗이 들어있는 지상 새 체리 잼
- 새 체리 1kg;
- 설탕 1kg.
이렇게 만든 잼은 마지팬 맛이 나요. 크림 같은 질감을 갖고 있어 파이나 기타 섬세한 디저트를 채우는 데 적합합니다.
언제나 그렇듯이 열매를 분류하고 잔해물을 제거해야 합니다.열매를 소쿠리에 넣고 물기를 빼서 헹구십시오. 이 레시피에서는 물이 적을수록 좋습니다.
열매를 씨앗과 함께 3~4회 갈아주세요. 블렌더는 이것을 처리할 수 없습니다. 이것은 이미 여러 번 테스트되었습니다.
새 체리에 설탕을 뿌리고 잘 섞습니다. 이 "죽"을 한 시간 동안 그대로 둔 다음에만 잼 팬을 스토브에 놓을 수 있습니다.
불은 가능한 한 낮아야 하며 잼은 최소한 한 시간 동안 거의 끓지 않아야 합니다. 그런 다음 잼을 멸균 병에 넣고 옷장에 넣어 보관할 수 있습니다.
생새 체리 잼 - 요리하지 않고 만드는 레시피
요리하지 않은 잼은 대부분의 비타민과 맛을 유지합니다. 그러나 유통기한은 냉장고에 넣어도 6개월을 넘지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 가장 인기있는 잼 유형 중 하나입니다.
새 체리 1kg의 경우:
- 설탕 2kg.
이전 조리법과 마찬가지로 고기 분쇄기를 통해 새 체리 열매를 3-4 번 갈아야합니다.
설탕을 넣고 잘 섞는다. 잼을 실온에 1~2시간 동안 방치한 후 다시 저어주면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.
뚜껑이 있는 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.
많은 사람들은 새 체리 씨앗에 인체에서 유독한 청산으로 변하는 알칼로이드가 포함되어 있다는 점을 우려하고 있습니다. 예, 이것은 절대적인 진실입니다. 그러나 청산에 중독되려면 한 번에 씨앗과 함께 잼 1리터를 먹어야 합니다. 그런 다음 가벼운 중독 징후를 느낄 수 있습니다.
새 체리 잼 만드는 방법, 비디오 시청:
