흰 체리 잼 만드는 법: 씨 없이 레몬과 호두를 넣어 만드는 레시피
화이트 체리는 엄청나게 달콤하고 향기로운 열매입니다. 체리 잼을 망치는 것은 불가능합니다. 요리가 너무 쉽고 빠릅니다. 그러나 맛을 다소 다양화하여 조금 특이한 화이트 체리 잼을 만들 수 있습니다.
체리가 충분히 크면 견과류를 채워주세요. 아몬드는 이 목적으로는 너무 크지만 조각으로 잘라도 됩니다. 더 나은 방법은 호두 커널을 사용하는 것입니다.
호두는 매우 깨지기 쉬우므로 손가락으로 쉽게 부수고 원하는 크기의 조각을 만들 수 있습니다.
호두 껍질이 거슬린다면 껍질을 벗긴 호두 알맹이를 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어서 제거할 수 있습니다. 몇 분 후에 껍질이 저절로 벗겨집니다.
화이트 체리 1kg(씨앗 제외):
- 설탕 1kg;
- 껍질을 벗긴 호두 200g;
- 레몬 1개;
- 물 100g.
체리를 씻어서 씨를 제거하고 그 자리에 작은 견과류 조각을 넣으십시오.
냄비에 속을 채운 체리를 넣고 설탕을 뿌린 뒤 물을 부어주세요.
속을 채운 흰 체리를 요리하는 것은 복잡한 과정은 아니지만 시간이 오래 걸립니다. 결국 준비가 될 때까지 즉시 요리할 수 없습니다. 그렇지 않으면 끓여서 퍼질 것입니다. 따라서 이러한 잼은 3-4단계로 조리해야 합니다. 즉, 체리를 끓여서 5-7 분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.그런 다음 잼을 다시 불에 태우고 5분 이내로 다시 끓입니다. 필요한 패스 수는 체리의 육즙에 따라 다릅니다. 결국 물이 많을수록 시럽이 더 오래 걸쭉해집니다.
마지막 끓는물에 얇게 썬 레몬을 잼에 넣고 잼을 다시 끓인 후 소독된 병에 부어주면 됩니다.
이러한 잼은 서늘한 곳에 6개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
견과류가 시럽에 오랫동안 남아 있으면 맛과 밀도가 변할 수 있으며, 이는 잼의 맛과 모양에 그다지 좋은 영향을 미치지 않습니다.
하얀 체리 잼 만드는 법, 비디오 시청:
