집에서 살짝 소금에 절인 파이크 요리하는 법

강물고기에는 특별한 취급과 주의가 필요합니다. 튀길 때도 민물고기를 잘 손질하고 양면을 잘 튀겨야 합니다. 염장과 열처리를 하지 않고 조리하는 경우에는 이중으로 주의가 필요합니다. 가볍게 소금에 절인 파이크는 매우 맛있고 건강하며 간식으로 사용하거나 간단히 빵 한 조각에 얹을 수 있습니다.

재료: 식물성 기름, 설탕, 소금, 단창
북마크할 시간: 일년 내내

파이크를 올바르게 소금에 절이는 것은 어렵지 않지만 먼저 소금에 절이는 준비가 필요합니다. 파이크를 얼려라.

파이크의 비늘을 청소하고 머리와 지느러미를 자릅니다. 내장을 제거하고 다시 헹구세요. 파이크를 닦아서 말리고 가방에 넣은 다음 냉동실에 넣으십시오. 급속 동결 모드가 있으면 일주일 동안 파이크를 잊어 버리십시오. 일반 냉동실에서는 최소 2주 정도 기다려야 합니다. 아아, 기생충을 다루는 다른 방법은 없습니다.

지정된 시간이 지나면 파이크를 제거하고 자체 힘으로 녹입니다.

최대 0.5kg의 작은 물고기를 간단히 잘라낼 수 있습니다. 더 큰 표본이 가장 잘 필렛됩니다.

등 전체 라인을 따라 커트를 하고, 능선까지 닿을 수 있도록 지름길을 사용합니다. 뼈와 보이는 큰 뼈를 제거하세요.