서비스 베리에서 잼 만드는 법 : 맛있는 베리 잼 요리법

서비스베리 컬렉션

이 열매는 높이가 3-4m에 달하는 나무에서 자랍니다. irga 열매는 고르지 않게 열매를 맺기 때문에 2-3주에 걸쳐 여러 번에 걸쳐 열매를 수집할 수 있습니다.

"Natalia's Wonderful Garden" 채널의 비디오를 통해 이 멋진 베리의 모든 유익한 특성에 대해 알아볼 수 있습니다.

요리하기 전에 샤드베리를 따뜻한 물로 씻어서 분류해야 합니다. 분류에는 수집 중에 바구니에 떨어진 나뭇가지와 잎을 제거하고 새가 쪼아낸 열매를 버리는 작업이 포함됩니다.

irga가 물 절차를 거친 후 소쿠리에 넣고 15-20 분 동안 액체 주위로 흐르게됩니다.

새스커툰 잼 - 맛있고 건강한 디저트 요리: 요리법

방법 1 – 전체 베리 사용

1kg의 순수한 서비스베리 열매를 요리용 넓은 냄비나 대야에 넣습니다. 위에 뜨거운 설탕 시럽을 부어 넣습니다. 시럽은 별도로 준비됩니다.그것을 준비하려면 물 200ml와 설탕 500g을 섭취하십시오. 재료를 섞은 뒤 중간 불로 5분간 끓입니다.

시럽을 샤드베리에 부은 후 음식이 담긴 그릇이나 팬을 약한 불에 놓고 10분 동안 계속 저으면서 조리합니다. 두 번째 과립 설탕 500g을 추가합니다. 잼을 걸쭉하게 만들려면 30분 더 끓입니다. 잼을 만들 때 뚜껑은 사용하지 않습니다.

Valentina Sidorova가 잼베리와 체리 잼 레시피를 공유합니다. 그녀의 자세한 레시피 영상을 확인해보세요

방법 2 - 잘게 썬 베리를 사용합니다.

1kg의 샤드베리를 블렌더 보울에 조금씩 넣고 퓌레가 될 때까지 퓌레로 만듭니다. 믹서기를 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 교체할 수 있습니다. 죽을 1kg의 설탕으로 덮고 섞은 다음 혼합물을 3-4 시간 동안 끓입니다. 더 나은 주스 분리를 ​​위해 샤드베리와 설탕을 주기적으로 혼합합니다. 그런 다음 퓌레가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 10 분간 끓여 거품을 제거합니다. irgu를 불에서 꺼내어 잼이 저절로 식도록 놔두세요. 곤충이 공작물에 앉는 것을 방지하려면 대야 상단을 거즈로 덮고 어떤 경우에도 뚜껑을 덮지 마십시오. 냉각된 덩어리를 다시 불에 태우고 끓입니다. 잼을 끓이는 과정을 3~4회 반복합니다. 마지막 단계에서 끓인 따뜻한 물 1테이블스푼에 희석한 구연산 ¼티스푼을 잼에 추가합니다.

방법 3 – 섬세하고 균일한 서비스베리 잼

아이들은 섬세한 질감과 기분 좋은 맛 때문에 이 디저트를 좋아합니다.

1kg의 열매가 먼저 데워졌습니다. 이렇게하려면 넓은 냄비에 물 100ml를 붓고 용기를 고열에 올려 놓으십시오. 수면에 거품이 생기면 씻은 샤드베리를 그릇에 담습니다.열매를 계속 저어주고 3-4 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 서비스베리의 연약한 피부가 터지고 말리게 됩니다.

잼을 만들 냄비에 고운 금속 체를 놓고 그 위에 데친 샤드베리를 올려주세요. 가장 노동집약적인 과정은 열매를 분쇄하는 것입니다. 이것은 나무 유봉이나 큰 스푼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 서비스베리의 과육은 모두 조리 용기에 들어가고 껍질과 부드러운 씨앗만 그릴에 남습니다.

베리 퓨레에 설탕 800g을 넣고 섞은 후 가장 약한 불로 끓입니다. 말 그대로 15분 정도 끓이면 잼 완성!

서비스베리잼 보관방법

공작물은 유리병에 보관할 수 있습니다. 이를 위해 먼저 멸균하고 완전히 건조시킵니다. 잼은 뜨거울 때 준비된 용기에 붓고 열 처리된 뚜껑으로 상단을 조입니다.

두 번째 보관방법은 냉동입니다. 잼을 만들 때 즉시 얼리려는 경우 레시피의 설탕 양을 절반 또는 1/3로 줄일 수 있습니다. 잼은 미리 냉각된 다음 냉동용 용기에 담습니다.

냉동실 공간을 절약하기 위해 냉동실 용기 내부 표면에 접착 필름을 씌우거나 내부에 깨끗한 비닐 봉지를 삽입합니다. 하루 후 잼을 냉동실에 넣은 후 공작물을 용기에서 꺼내어 필름이나 가방의 빈 부분에 포장합니다.

서비스베리 잼을 분할된 입방체로 얼리려는 경우 실리콘이 아닌 경우 얼음 트레이에 접착 필름을 깔거나 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 얼린 후 달콤한 잼 큐브를 일반 용기나 가방에 옮겨 단단히 묶은 다음 다시 냉장 보관합니다.

항아리에 담긴 잼의 유통기한은 1.5년이고, 냉동된 잼은 냉동실에 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.