모과 잼 만드는 법: 집에서 겨울 동안 맛있는 모과 잼을 만드는 2가지 레시피
모과 잼은 파이나 빵을 채우는 데에도 적합합니다. 밀도가 높은 구조, 소량의 주스 및 엄청난 양의 펙틴으로 인해 잼은 매우 빨리 끓습니다. 유일한 문제는 과일을 부드럽게 만들어 잼을 더욱 균질하게 만드는 것입니다. 선호도에 따라 모과 잼을 두 가지 방법으로 조리할 수 있습니다.
편도
1kg의 모과에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 1kg;
- 물 2잔.
잘 익은 모과를 씻어서 껍질을 벗긴 후 씨알을 잘라냅니다. 모과를 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣습니다.
팬에 물을 붓고 끓여서 불을 줄입니다. 모과를 아주 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
설탕을 넣고 계속 저으면서 잼을 약 20분간 조리합니다.
방법 2
제품의 비율은 첫 번째 옵션과 동일합니다. 유일한 차이점은 모과를 갈지 않고 조각으로 자른다는 것입니다.
모과를 냄비에 넣고 물이 과일 조각을 거의 덮을 때까지 물을 추가합니다.
팬을 불에 올리고 모과가 부드러워질 때까지 요리합니다.
블렌더나 감자 으깨는 기계로 모과 조각을 갈아주세요.
설탕을 추가하고 완료될 때까지 계속 요리합니다.
모과잼의 색상은 직접 조절할 수 있습니다. 핑크잼을 좋아한다면 설탕과 물 외에는 아무것도 추가할 필요가 없습니다.요리를 시작할 때 구연산을 첨가하면 잼이 연한 노란색으로 유지됩니다. 이 첨가물은 잼의 맛에 사실상 영향을 미치지 않으며 단지 잼의 외관에만 영향을 미칩니다.
마르멜로잼은 식으면 걸쭉해집니다. 이것이 펙틴의 역할이므로 너무 끓이지 마십시오.
상온에서 1년 동안 보관해도 변질될 염려가 없습니다.
슬로우 쿠커에서 모과 잼을 만드는 방법은 비디오를 시청하십시오.
