겨울철 링곤베리 잼 만드는 법 - 집에서 링곤베리 잼을 만드는 단계별 레시피
링곤베리 잼은 만들기 쉽습니다. 열매는 매우 작고 부드러워서 분류하기가 어렵지만, 그래도 그만한 가치가 있습니다. 링곤베리 잼은 요리와 민간 요법 모두에 사용됩니다. 하지만 약이 너무 맛있어지면 정말 좋아요.
링곤베리는 여름이 끝날 때 익지만, 이 기간에는 약간 쓴맛이 나기 때문에 많은 사람들이 첫 서리가 올 때까지 링곤베리 수확을 연기합니다. 링곤베리는 비타민과 영양소의 최대 농도를 갖습니다.
베리를 직접 따는 경우 아마도 즉시 잎과 잔가지를 제거하게 될 것이며 집에서 해야 할 일은 링곤베리를 약간 헹구는 것뿐입니다.
링곤베리 잼을 만들려면 링곤베리와 설탕만 있으면 됩니다. 열매는 이미 상당히 기분 좋은 맛을 가지고 있으므로 조정할 필요가 없습니다.
종종 질문이 생깁니다. 잼에 설탕을 얼마나 넣어야합니까? 다른 지역, 다른 조건에서 열매의 설탕 함량이 다르기 때문에 여기에는 명확한 대답이 없습니다. 고품질의 잼을 만들기 위해서는 설탕과 베리의 비율이 보통 1:2가 되어야 합니다. 즉, 설탕 1kg에는 열매 2kg이 필요합니다. 하지만 필요하다면 설탕의 양을 늘려서 1:1로 섭취하셔도 됩니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 씻은 링곤베리를 넣습니다. 열매를 말릴 필요가 없습니다. 이 경우 물은 아프지 않습니다. 일부 주부들은 잼에 물을 추가하는 것을 선호하지만 잼이 너무 액체이기 때문에 이것은 전혀 필요하지 않습니다.
열매에 설탕을 붓고 유봉을 팬에 붓거나 숟가락으로 열매를 으깨십시오. 모든 것을 누를 필요가 없습니다. 주요 목표는 열매가 주스를 방출하고 타지 않는 것입니다.
베리가 끓을 때까지 저어주고 10분 동안 요리합니다. 불에서 팬을 꺼내 식힌다. 잼이 담긴 팬을 다시 불 위에 올리고 잼의 양이 1/3로 줄어들 때까지 다시 요리하세요.
용지 걸림의 준비 상태는 눈으로 결정됩니다. 접시를 식힌 후 그 위에 잼을 한 방울 떨어뜨립니다. 접시를 기울여서 물방울이 제자리에 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다.
링곤베리 잼은 18개월 동안 보관할 수 있으며 꼭 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 실온에서도 잘 굳어집니다.
맛있고 건강한 링곤베리 잼 만드는 방법을 영상으로 확인해보세요:
