집에서 겨울 동안 콜리플라워를 제대로 냉동하는 방법: 모든 냉동 방법

콜리플라워를 냉동 준비하는 방법

양배추 머리를 선택하는 것은 매우 책임있는 문제입니다. 콜리플라워가 신선하지 않다는 것을 나타내는 썩은 흔적이나 검은 반점이 없어야 합니다. 야채의 크기도 너무 커서는 안됩니다.

양배추 머리는 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다.

다음으로 녹색 잎을 제거하고 양배추를 꽃차례로 분해해야합니다.

빽빽한 곱슬 꽃차례를 좋아하는 작은 곤충을 제거하려면 양배추를 소금을 넣은 물에 30 분 동안 담가야합니다. 용액을 준비하려면 물 1리터당 소금 2테이블스푼이 필요합니다.

이 과정이 끝나면 양배추를 다시 깨끗한 물로 헹구고 수건으로 말려야합니다.

콜리플라워 냉동 방법

신선한 양배추를 얼리는 방법

이 방법이 가장 쉽습니다. 상기와 같이 준비된 양배추는 용기와 봉지에 포장된다. 주요 규칙은 최소한의 물입니다! 즉, 야채 사전 건조 문제에 책임있는 접근 방식을 취할 필요가 있습니다.

이 냉동 방법은 단순함이 매력적이지만 결국에는 외부 특성과 맛 특성을 크게 잃은 제품을 얻을 위험이 있습니다. 이러한 문제를 방지하려면 야채를 냉동하기 전에 조리해야 합니다.

비디오 참조: 겨울 준비. 스튜와 수프용 야채 냉동

콜리플라워를 데치는 방법

콜리플라워의 원래 색과 맛을 보존하려면 냉동하기 전에 데쳐야 합니다. 이를 위해 꽃차례를 끓는 물에 3 분 동안 담그십시오.

그 후 끓는 물에서 꽃차례를 건져내고 얼음물이 담긴 그릇에 넣어 급격하게 식힌다.

콜리플라워 한 포크 전체를 냉동시키려는 경우 데치는 절차는 8-10분 정도 더 오래 걸립니다.

"Delicious with us" 채널의 비디오 보기 - 야채를 데치는 방법

냉동 시 야채가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 종이 타월로 말린 후 비닐봉지를 깐 도마 위에 놓아야 합니다. 이 형태로 양배추를 하루 동안 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 냉동 꽃차례를 하나의 봉지나 용기에 붓습니다.

진공 상태에서 겨울 동안 양배추를 얼리는 방법

이 방법을 사용하려면 진공 청소기라는 특수 장치가 필요합니다. 생 콜리플라워 또는 미리 데친 콜리플라워를 특수 가방에 넣고 공기를 제거합니다.

이에 대한 자세한 내용은 비디오 - 겨울용 콜리플라워 준비를 참조하십시오.

어린이를 위해 콜리플라워를 얼리는 방법

아기에게 먹이기 위해 콜리플라워를 얼릴 계획이라면 자신의 정원에서 가져오는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면 적절한 양배추 머리를 선택하는 것은 단일 손상이나 웜홀이없는 야채를 선택하는 이중 책임을 가지고 이루어져야합니다.

개별 꽃차례에서 어린이를 위해 콜리플라워를 얼릴 수 있으며, 이렇게 하려면 데쳐야 합니다.

삶은 양배추 퓌레를 얼려서 아기에게 먹일 수도 있습니다. 이렇게 하려면 콜리플라워를 물에 삶거나 부드러워질 때까지 10-15분 동안 찐 다음 부드러워질 때까지 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.

완성된 퓨레를 플라스틱 컵이나 용기에 담고 그 위에 접착 필름으로 단단히 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 이 경우 냉동 용기를 끓는 물로 처리하는 것이 좋습니다.

냉동 콜리플라워를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

냉동 야채의 유통기한은 냉동실 온도를 -18°C로 유지할 경우 9~10개월입니다. 유통기한이 지난 제품을 요리에 사용하지 않으려면 냉동 용기에 냉동 날짜를 표시해야 합니다. 이것은 아이들의 준비에 특히 중요합니다.

양배추를 해동하는 방법

수프와 스튜를 준비하기 위해 양배추를 해동할 필요가 없습니다.

야채를 튀기려면 먼저 끓는 물에 몇 초간 담그거나 이중 냄비에 살짝 쪄야 합니다. 콜리플라워를 해동하기 위해 전자레인지를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

아기 야채 퓨레는 먼저 냉장고의 플러스 칸에서 해동한 다음 실온에서 해동해야 합니다.

"사물 조사" 채널의 비디오를 참조하십시오. OTK" - 냉동 야채