집에서 겨울 동안 사탕무를 제대로 얼리는 방법

야채의 예비 준비

첫 번째 단계는 냉동할 고품질 야채를 선택하는 것입니다. 뿌리 작물은 밀도가 높고 크기가 작아야 하며 피부가 매끄럽고 손상이 없어야 합니다.

사탕무 선택의 또 다른 중요한 측면은 꼬리입니다. 그는 혼자임에 틀림없다. 수많은 뿌리 싹은 야채가 질기다는 것을 나타냅니다.

선택한 표본의 윗부분을 잘라 내고 흐르는 물에 브러시로 과일 자체를 씻습니다. 뿌리 작물에 모래나 흙이 남지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다.

올바른 사탕무를 선택하는 방법에 대한 비디오 시청 - 겨울용 사탕무 스타킹

겨울용 사탕무 냉동 : 조리법

생 비트를 얼리는 방법

생 비트는 접시와 도마뿐만 아니라 손에도 얼룩을 남길 수 있으므로 플라스틱이나 얇은 고무장갑을 착용하는 것이 합리적입니다.

깨끗한 비트는 껍질을 벗긴 후 다시 물로 헹구어 모래가 들어가지 않도록 합니다. 그런 다음 뿌리 작물에서 가능한 한 많은 양의 액체가 배출되도록 시간을 주어야합니다.

이제 야채를 자르는 모양을 결정해야 합니다. 이는 앞으로 공작물로 무엇을 만들 것인지에 따라 크게 달라집니다.

사탕무를 자르는 방법:

• 입방체, 막대기, 띠 또는 원형으로 자르십시오.
• 화상;
• 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

얇게 썬 사탕무는 포장 봉지로 자르고 가능한 한 많은 공기를 제거한 후 냉동실에 넣을 수 있습니다.

냉동이 부서지기 쉬운 상태로 유지되도록 비트 조각을 단계적으로 냉동합니다. 이를 위해 슬라이스는 처음에 한 층의 평평한 표면에 배치되고 사전 동결을 위해 보내집니다. 몇 시간 후 사탕무를 하나의 용기에 붓고 장기 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.

갈은 신선한 비트를 작은 봉지에 포장하고 납작하게 펴서 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다.

생 비트 퓌레를 얼리려면 먼저 작은 조각으로 으깬 다음 믹서기에 넣습니다. 퓌레를 실리콘이나 플라스틱 틀에 넣고 얼립니다. 이 연탄은 소스를 만들 때 사용하기 편리합니다.

"It's my Life" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 냉동 식품

삶은 사탕무를 얼리는 방법

이 방법은 사탕무를 자르기 전에 열처리한다는 점만 이전 방법과 다릅니다.

껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 사탕무를 요리할 수 있습니다.

사탕무를 껍질째 삶으려면 냄비에 넣고 찬물을 부으세요. 물은 뿌리 작물을 완전히 덮어야합니다.크기에 따라 사탕무를 40-60분 동안 요리합니다.

전자레인지에서 사탕무를 끓일 수도 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗기지 않은 야채를 여러 개의 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶은 다음 최대 전력으로 10-15 분 동안 오븐에 넣습니다.

껍질을 벗기지 않고 사탕무는 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 쪄질 수 있습니다.

또한 야채는 얼기 전에 오븐에서 구울 수 있습니다. 약 1 시간 동안 사탕무를 껍질에 직접 굽습니다. 칼로 뚫어 준비 상태를 확인합니다.

뿌리 작물을 열처리한 후 바퀴, 막대 또는 입방체로 절단합니다.

의심 할 여지없이 승리 옵션은 강판 사탕무입니다.

믹서기에 삶은 사탕무를 퓌레로 만들 수도 있습니다. 냉동 퓨레는 어린이 메뉴 요리를 준비하는 데 매우 인기가 있습니다.

많은 사람들이 사탕무 전체를 얼릴 수 있는지 묻습니다. 물론 이러한 냉동 방법도 가능하지만 이러한 야채를 사용하려면 먼저 해동해야합니다. 또한 얼음 결정은 여전히 ​​과일의 구조에 파괴적인 영향을 미치므로 아름다운 절단을 기대할 수 없습니다.

"Lirin Lo의 요리법" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 사탕무 냉동

사탕무 상판을 얼릴 수 있습니까?

어린 비트 윗부분은 겨울 동안 반드시 냉동 보관해야 합니다. 이 제품으로 멋진 비타민 그린 보르시를 만들 수 있습니다.

윗부분을 씻어서 수건으로 말린 다음 스트립으로 자릅니다. 게다가 붉은 줄기도 작용합니다. 다진 채소는 봉지에 포장하고 단단히 밀봉하여 냉동실에 보관합니다.

사탕무를 보관하는 기간과 해동하는 방법

냉동실 온도 조건에 따라 사탕무의 유통 기한은 10 개월을 넘지 않습니다.

냉동 비트를 첨가하여 수프를 준비하는 과정에는 예비 해동이 필요하지 않습니다. 동시에, 생으로 얼린 사탕무는 요리 중간에 접시에 넣고 삶은 것은 맨 끝에 놓습니다.

삶은 샐러드용 비트를 실온이나 냉장고의 주요 칸에 해동하세요.