냉동실에서 겨울 동안 자두를 제대로 냉동하는 방법 : 모든 냉동 방법

냉동용 베리 준비하기

냉동하기 전에 두 가지 필수 절차를 따라야 합니다. 즉, 베리를 씻고 완전히 말리는 것입니다.

열매는 수돗물이나 큰 대야에서 씻어내지만 일반적으로 오염이 거의 없으므로 오래 담글 필요가 없습니다.

깨끗한 자두는 완전히 마를 때까지 수건으로 닦습니다.

겨울용 자두 냉동 방법

구덩이가 있는 냉동 자두

열매를 사용하여 설탕에 절인 과일을 만들 계획이라면 씨앗과 함께 딸기 전체를 ​​얼릴 수 있습니다.

깨끗하고 건조한 자두를 비닐봉지에 담아 단단히 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 가장 중요한 것은 이 준비가 씨앗으로 얼었다는 서명을 잊지 않는 것입니다.

씨가 있는 자두를 얼리는 방법

깨끗한 베리에서 코어를 제거해야 합니다. 이것은 칼을 사용하여 베리를 반으로 자르는 것입니다.

움푹 패인 자두를 반 또는 4분의 1로 얼릴 수도 있고, 구덩이를 제거할 때 한쪽 면만 잘라낸 경우 전체 열매를 얼릴 수도 있습니다.

냉동 시 열매가 한 덩어리로 서로 달라붙는 것을 방지하려면 껍질을 벗기고 다진 과일을 접착 필름이 깔린 도마나 트레이에 놓아야 합니다. 이 형태의 자두는 최소 4시간 동안 냉동실에 보관됩니다.

지정된 시간이 지나면 냉동 딸기를 봉지에 부어 냉동할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 냉동 식품을 얻을 수 있어 베이킹에 편리합니다.

베리를 부분적으로 냉동할 계획이고 완성된 제품의 부서지기 쉬운 정도가 중요하지 않다면 Lubov Kriuk의 비디오(베리와 과일을 냉동하는 방법)를 시청하는 데 관심이 있을 것입니다.

설탕을 뿌린 매실

열매는 이전 조리법과 같은 방식으로 냉동 준비됩니다. 씨앗을 제거하고 좋아하는 방식으로 자릅니다.

그런 다음 설탕을 과일과 함께 용기에 붓고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 설탕의 양은 원제품의 단맛에 따라 다르지만 숙련된 주부들은 1:5의 비율로 사용하는 것이 좋습니다.

공작물을 용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

냉동실 가방에 자두에 설탕을 즉시 뿌릴 수 있습니다. 이 방법에 대한 자세한 내용은 "Blooming Garden!" 채널의 영상을 시청해 보세요. - 자두. 겨울에는 얼다.

자두를 시럽에 얼리는 방법

이 방법은 가장 시간이 많이 걸리지만 최종 결과는 매우 맛있는 제품입니다.

반 또는 4등분으로 자른 자두 위에 시럽을 부을 수도 있습니다. 먼저 껍질을 벗길 수 있지만 전혀 필요하지 않습니다.이 형태로 자두 전체를 얼리는 것도 가능하지만 나무 꼬치로 여러 곳에 구멍을 뚫어야합니다.

껍질을 제거하려면 줄기 밑부분을 십자 모양으로 칼집을 낸 후 매실을 끓는 물에 30초간 담가주세요. 이 조작 후에는 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 그런 다음 구덩이를 제거해야합니다.

시럽을 준비하려면 물 1리터당 과립 설탕 500g이 필요합니다. 완전히 녹을 때까지 물에 설탕을 넣고 끓입니다. 식히세요.

자두를 용기에 넣고 시럽을 채웁니다. 이 작업을 수행하기 전에 냉장고에 있는 시럽을 +6…+10°С의 온도로 냉각하는 것이 좋습니다.

진공드레인

겨울 동안 자두를 얼리는 또 다른 흥미로운 방법은 진공 상태입니다. 사실, 진공 청소기와 특정 유형의 가방과 같은 특수 장치를 사용하기 때문에 그렇게 널리 보급되지는 않았습니다.

자두를 해동하는 방법

냉동 설탕에 절인 과일을 해동하지 않고 끓는 물에 넣습니다. 냉동 베리는 베이킹 충전재에도 사용됩니다.

배수구의 성에를 제거할 때는 어떠한 경우에도 전자레인지 등의 보조 도구에 의존해서는 안 됩니다. 먼저 냉장고의 주요 칸에서, 그 다음에는 실온에서 점차적으로 수행하는 것이 좋습니다.