냉동실에서 겨울 동안 당근을 제대로 얼리는 방법 : 네 가지 방법

당근 냉동 준비

냉동에 가장 적합한 당근은 중간 크기이고 육즙이 많고 밝으며 손상이나 부패의 징후가 없습니다.

작은 당근도 효과가 있지만 냉동 제품의 맛과 색상은 밝고 풍부하지 않습니다.

냉동하기 전에 당근을 철저히 씻고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 뿌리 작물의 양쪽 끝이 잘립니다. 식물의 녹색 부분이 얼지 않도록 주의하세요!

겨울 동안 당근을 얼리는 네 가지 주요 방법

방법 1: 생당근 냉동하기

원시 형태의 당근은 미리 갈아 놓은 당근이 가장 흔히 냉동됩니다. 이렇게 잘게 썬 야채는 봉지에 담아 냉동합니다.

강판 당근을 어떤 형태로 얼릴 수 있습니까?

• 하나의 큰 가방에 단단히 감겨 있습니다. 요리하기 전에 제품의 필요한 부분을 날카로운 칼로 잘라냅니다.
• 큰 가방에 대량으로 들어있습니다. 이렇게하려면 닫힌 봉지를 냉동실에 넣은 후 두 시간 후에 잘게 흔들어 잘게 잘린 당근이 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다.
• 한 번의 요리 시간 동안 분량의 가방에 담습니다.

조언: 강판에 간 냉동 호박이 냉동실의 당근 옆에 있는 경우 포장에 라벨을 붙이는 것을 잊지 마세요.

"Marinina Tvorinki" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 당근

방법 2: 데친 당근 냉동하기

이 방법의 경우 깨끗한 당근을 조각, 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 슬라이스의 두께는 거의 같아야합니다. 이렇게 하면 앞으로 당근이 더 균일하게 익을 수 있습니다.

그런 다음 야채 조각을 끓는 물에 2분 동안 담급니다. 뿌리채소를 끓는 물에 넣는 순간부터 카운트다운이 시작됩니다. 중요: 각 절단 유형은 서로 별도로 데워야 합니다.

설정된 시간이 지나면 야채를 급격하게 식혀야 합니다. 이렇게하려면 물이 최대한 차가워 지도록 찬물 용기에 충분한 얼음을 넣으십시오. 데친 야채를 3분 이상 식혀주세요.

다음 단계는 종이 타월로 당근을 말리는 것입니다. 그런 다음 냉동실로 보내집니다. 냉동 제품을 부서지기 쉬운 상태로 유지하려면 도마나 소형 제품용 특수 냉동 용기에 미리 냉동시킬 수 있습니다.

당근 전체를 얼릴 수 있습니까? 틀림없이. 작은 당근이 이에 이상적입니다. 세척된 미세분을 위에서 설명한 방식으로 4분간 데친 후 냉각하고 건조시킨 후 냉동시킵니다.

"Tasty with Us" 채널의 비디오 보기 - 야채를 데치는 방법

방법 3 : 어린이를 위해 겨울 동안 당근을 얼리는 방법

어린이의 경우 당근을 퓌레 형태로 얼리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 조심스럽게 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 큰 조각으로 자르고 약 35 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다.

주목! 당근은 요리할 때 찬물에 담가야 합니다.

완성된 당근을 블렌더로 부드러워질 때까지 퓌레로 만든 다음 얼음 트레이나 플라스틱 컵에 넣습니다.

이런 방식으로 냉동된 당근은 유아에게 이상적인 보완 식품이 될 것이며 다양한 유아용 시리얼 및 야채 퓌레에 탁월한 충전재가 될 것입니다.

방법 4: 양파와 함께 튀긴 당근을 얼리는 것

많은 주부들이 "튀긴 당근과 양파를 얼릴 수 있습니까? "라는 질문을합니다. 분명하게 예입니다. 이 방법은 튀긴 야채를 추가하는 요리를 준비할 때 많은 시간을 절약해 줍니다.

냉동 당근 보관하기

모든 규칙에 따라 냉동된 당근은 10개월에서 1년 동안 -18 ºC의 일정한 온도에서 냉동실에 보관됩니다.