겨울 동안 라스베리를 올바르게 얼리는 방법.

냉동용 라즈베리를 준비합니다.

자신의 농장에서 수집하거나 시장에서 구입한 라즈베리는 유익한 특성을 잃기 전에 가능한 한 빨리 냉동해야 합니다. 게다가 상당히 빨리 악화됩니다. 하지만 먼저 열매를 조심스럽게 씻어야합니다. 이렇게하려면 라스베리를 소쿠리에 조금씩 넣고 부드러운 물줄기 아래에 두십시오. 또는 소쿠리를 깨끗한 물이 담긴 큰 용기에 여러 번 담그십시오. 그런 다음 열매를 면직물로 말려서 한 층에 펼쳐야합니다. 한 시간 후에는 라즈베리가 마르므로 분류하여 손상되고 과도하게 익은 베리를 제거해야 합니다. 라즈베리를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다: 전체, 퓌레, 전체 베리를 퓌레, 씨 없는 퓌레.

겨울 동안 전체 라즈베리를 얼립니다.

준비된 라즈베리를 도마나 트레이에 한 겹으로 놓습니다. 열매가 서로 닿지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 얼었을 때 서로 달라붙을 것입니다.

트레이를 냉동실에 몇 시간 동안 넣어 베리를 얼립니다. 냉동실에서 꺼내어 봉지나 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어 영구 보관하세요.이 라즈베리는 케이크, 아침 오트밀을 장식하거나 젤리 위에 붓는 데 사용할 수 있습니다.

Planet "FOOD"가 전체 베리를 사용하여 겨울 동안 라즈베리를 얼리는 방법을 알려줄 것입니다.

냉동 라즈베리 퓨레.

퓌레에 너무 익은 열매를 사용할 수도 있습니다. 나무 막자나 블렌더를 사용하여 준비된 라즈베리를 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 설탕을 첨가하면 퓌레의 농도가 더 부드러워집니다. 플라스틱 컵이나 특수 직사각형 용기에 덩어리를 동결시키는 것이 편리합니다. 이를 위해 실리콘 몰드를 사용할 수도 있습니다.

용기가 부족하지만 많이 얼게 될 경우에는 다음과 같이 하시면 됩니다. 용기를 비닐봉지로 덮고 퓌레를 부어 얼려주세요. 냉동실에서 꺼내어 용기에서 냉동백을 꺼내고 완성된 퓨레를 다시 냉동실에 넣어 보관하세요. 냉동 과정에서 봉지 안의 퓨레는 부은 용기의 모양을 갖게 됩니다. 따라서 냉동실에 보관하는 것이 편리하며, 용기는 완성된 퓌레에 편리한 모양을 제공하는 데에만 사용됩니다.

동영상: 냉동 라즈베리 퓨레.

전체 라즈베리를 퓌레로 얼립니다.

라즈베리 퓨레에 전체 베리를 넣고 라즈베리가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞은 다음 편리한 용기에 담아 얼립니다.

냉동 씨없는 라즈베리 퓨레.

라즈베리를 먹고 싶지만 작은 씨앗이 거슬린다면, 씨 없는 라즈베리 퓨레를 얼려보세요. 이렇게하려면 준비된 라즈베리 퓨레를 체에 문질러 얼리십시오. 이런 방식으로 얼린 라즈베리는 디저트용 달콤한 소스에 이상적이며 음료에 추가됩니다.

라즈베리를 해동하는 중입니다.

시간이 허락한다면 냉장고에서 베리를 해동하는 것이 좋습니다. 또는 긴급하게 라즈베리가 필요한 경우에는 실온에 보관하세요.한 번에 전체 부분을 사용할 수 있도록 작은 용기에 퓌레를 얼리는 것이 좋습니다. 다시 냉동하면 라즈베리는 유익한 특성을 잃습니다. 라스베리로 열처리 (예 : 설탕에 절인 과일) 대상 요리를 준비하려는 경우 해동 할 필요가 없지만 즉시 요리에 사용하십시오.

보시다시피, 몇 가지 미묘함을 알면 겨울 동안 라스베리를 쉽고 빠르게 얼릴 수 있습니다. 그러면 겨울에는 건강하고 아름다운 열매를 얻을 수 있습니다.