냉동실에서 겨울철 쐐기풀을 올바르게 냉동하는 방법 : 6 가지 냉동 방법

쐐기풀을 수집하는 가장 좋은 시간은 언제이며 언제입니까?

5월은 이 유용한 허브를 수집하기에 가장 좋은 시기로 간주됩니다. 이 기간 동안 쐐기풀은 젊고 부드럽습니다. 수확을 위해 약 10-15cm 크기의 부드러운 줄기가 있는 식물의 윗부분만 잘라냅니다.

제 시간에 잔디를 비축할 시간이 없었다면 절망하지 마십시오. 오래된 쐐기풀 싹을 잘라낼 수 있으며 잠시 후 신선한 어린 싹이 그 자리에서 자랄 것입니다.

냉동을 위해 쐐기풀을 준비하는 방법

수집한 잔디를 소금 용액에 20~30분 동안 담가야 합니다. 이렇게 하면 눈의 녹지 속에 숨어 있는 작은 벌레를 제거하는 데 도움이 됩니다.용액을 준비하려면 다음과 같은 방법으로 식염을 물에 추가합니다. 물 1리터 – 소금 4테이블스푼.

이 과정이 끝나면 쐐기풀을 깨끗한 물로 헹구고 건조시킵니다. 이렇게하려면 종이나 면 수건 위에 채소를 놓고 천으로 윗부분을 부드럽게 닦아내십시오. 나뭇잎은 주기적으로 손으로 던져지고 젖은 냅킨은 마른 냅킨으로 교체됩니다. 창문을 약간 열고 작은 통풍을 만들면 건조가 더 빨리 진행되며 가장 중요한 것은 녹색이 직사광선에 노출되지 않는다는 것입니다.

쐐기풀 냉동 방법

잎 전체로 쐐기풀을 얼리는 방법

위에서 설명한 방식으로 잔디를 얼릴 준비를 합니다. 그런 다음 말린 쐐기풀 잎을 비닐 봉지에 넣고 단단히 포장하여 녹색이 변형되지 않도록 노력합니다.

쐐기풀을 뭉치로 얼려

쐐기풀을 묶음으로 얼릴 수 있습니다. 씻어서 잘 말린 채소로 작은 다발을 만든 다음 여러 겹의 접착 필름으로 단단히 포장합니다.

냉동 다진 쐐기풀 채소

잔디를 서리에 보내기 전에 칼이나 녹색용 특수 가위로 잘게 잘릴 수 있습니다. 공작물을 최대한 부서지기 쉽게 만들기 위해 슬라이스를 냉동고 트레이에 미리 얼릴 수 있습니다. 한 용기에 부은 후, 봉지에서 필요한 양의 제품을 꺼내어 녹색 채소를 사용할 수 있습니다.

1회용으로 잘게 썬 쐐기풀을 나누어 포장하시면 냉동 전 단계를 건너뛰셔도 됩니다.

데친 쐐기풀을 얼리는 방법

쐐기풀은 얼기 전에 데칠 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 식히고 짜내십시오.

Nikolai Tipatov가 비디오에서 한 것처럼 데친 쐐기풀은 분쇄하여 용기에 포장할 수 있습니다. 쐐기풀 수확, 쐐기풀 수프를 위해 겨울용 쐐기풀 준비

Anita Tsoi는 채널 'Tsoika's Recipes'의 '쐐기풀 준비하기' 동영상에서 주방용 진공청소기를 사용하여 포장한 데친 쐐기풀을 냉동하는 방법을 알려드립니다.

쐐기풀 퓨레를 얼리는 방법

이 준비는 소스에 사용하고 퓌레 수프에 추가하는 데 편리합니다. 신선한 잎과 어린 줄기를 물 두 스푼을 추가하여 믹서기에 갈아줍니다.

완성된 퓌레는 실리콘 몰드나 얼음을 얼리는 특수 용기에 담겨 있습니다. 큐브의 모양을 보다 규칙적으로 만들려면 셀에 물을 더 추가할 수 있습니다. 퓨레 큐브를 얼린 후 틀에서 꺼내어 봉지나 용기에 포장합니다.

쐐기풀 주스를 얼리는 방법

이 준비를 준비하는 기술은 이전 조리법과 동일하며 유일한 것은 분쇄 후 50-100g의 물을 쐐기풀 퓌레에 첨가 한 다음 모든 것을 완전히 짜낸다는 것입니다. 과육과 주스는 얼음 트레이에 따로 냉동됩니다. 얼음은 수프와 국물에 첨가할 수 있으며 미용 목적으로도 사용할 수 있습니다.

쐐기풀을 냉동실에 보관하는 방법

냉동 쐐기풀은 평균 온도 -16... -18°С에서 10~12개월 동안 냉동실에 보관됩니다.

쐐기풀을 다른 채소의 제제와 혼동하지 않으려면 제품의 이름과 분쇄 정도, 냉동실에 넣은 날짜를 나타내는 용기 및 냉동 백에 서명해야합니다.