겨울 동안 호박을 제대로 얼리는 법.
호박은 매우 건강한식이 야채입니다. 칼륨, 철, 마그네슘, 비타민 B 및 기타 여러 귀중한 물질이 포함되어 있습니다. 의사들은 특히 어린이, 소화기 질환 환자, 노인 및 알레르기 환자의 첫 번째 먹이로 호박을 사용할 것을 권장합니다. 겨울에 이 야채의 유익한 특성을 최대로 유지하려면 냉동할 수 있습니다.
냉동하려면 연한 녹색을 띠는 어리고 덜 익은 호박을 선택하세요. 애호박은 일반 애호박보다 육즙이 더 많기 때문에 냉동 보관에는 적합하지 않습니다. 야채를 잘 씻고 꼬리를 잘라내면 냉동 과정을 시작할 수 있습니다. 호박을 어떤 요리에 사용할지 결정하고 그에 따라 자릅니다.
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겨울용 애호박 큐브 냉동.
큐브로 자르면 스튜, 캐서롤, 아기 수유에 적합합니다. 호박을 큐브로 얼리는 방법에는 날것과 미리 삶은 두 가지 방법이 있습니다.
생 호박을 냉동하려면 다진 야채를 분량대로 봉지에 담아 냉동실에 넣으세요.
두 번째 방법으로 냉동할 경우에는 썰어 놓은 애호박을 끓는 물에 3~4분 정도 담갔다가 소쿠리에 건져 찬물이 담긴 그릇에 담아 건져 물기를 빼주세요.찬물에 담가두면 조리 과정이 중단되고 야채가 빨리 식혀집니다. 1인분씩 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.
팬케이크 또는 팬케이크용 냉동 호박.
애호박 팬케이크를 만들려면 갈은 야채를 얼려주세요. 이렇게하려면 호박을 갈아서 원하는 경우 강판 당근을 추가하고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오.
우리는 한 봉지에 일회용 부분이 담기도록 덩어리를 봉지나 쟁반에 분배합니다.
보관을 위해 냉동실에 넣으세요.
비디오에서 Lyubov Kryuk은 팬케이크용 호박 냉동 비법을 공유합니다.
호박을 조각으로 얼립니다.
겨울에 갓 튀긴 애호박을 즐기려면 동그랗게 썰어 겨울용으로 비축해 두세요. 해동 중에 부서지지 않도록 원을 너무 얇게 자르지 마십시오.
다음으로, 다음 방법 중 하나로 냉동 준비를 하세요.
- 방법 1: 마른 프라이팬에 잘게 썬 호박을 볶습니다.
- 방법 2: 끓는 물에 3분간 데치거나 같은 시간 동안 쪄주세요. 물기를 빼십시오.
- 방법 3: 소금을 넣고 20분간 방치한 후 헹구고 남은 물기를 빼냅니다.
준비된 호박을 양피지로 덮은 트레이에 한 겹으로 놓고 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다.
정해진 시간이 지나면 트레이를 꺼내고 애호박을 봉지에 담아 냉동실에 넣어 보관하세요.
롤용 호박을 준비할 수도 있습니다. 세로로 긴 조각으로 자르세요.
영상에서 CookingOlya는 겨울 동안 호박을 제대로 얼리는 방법을 알려드립니다.
호박을 올바르게 해동하는 방법.
애호박은 냉장고 하단 선반이나 실온에서 해동하는 것이 가장 좋습니다.귀중한 시간을 낭비하지 않도록 해동하지 않고 스튜 또는 튀김용 호박을 요리할 수 있습니다.
이러한 간단한 권장 사항을 따르면 큰 어려움 없이 제철에 조리된 것만큼 맛이 좋은 냉동 호박 요리를 맛볼 수 있습니다. 필요한 것은 약간의 자유 시간과 좋은 냉동고뿐입니다.
