냉장고에서 겨울 동안 블루베리를 제대로 냉동하는 방법: 5가지 냉동 방법

블루베리 냉동 준비

베리를 따거나 구입한 후에는 분류해야 합니다. 동시에 모든 잔해물, 나뭇잎 및 줄기 부분이 발견되면 조심스럽게 제거됩니다. 열매는 신선하고 잘 익은 것이어야 합니다. 블루베리는 금방 시들기 때문에 최대한 빨리 얼리는 것이 좋습니다.

얼기 전에 열매를 씻는 것은 모두가 스스로 결정합니다. 베리를 직접 따셨다면 걱정할 필요가 없으며, 사전 세척 없이도 베리를 안전하게 냉동시킬 수 있습니다.더욱이, 앞으로 블루베리를 열처리하여 사용할 계획이라면.

상점이나 시장에서 베리를 구입했다면 헹구는 것이 좋습니다. 하지만 베리를 씻을 때 추가적인 기계적 스트레스를 받아 주름이 생기거나 변형될 수 있다는 점을 명심하세요. 그리고 냉동 시 과도한 액체가 필요하지 않습니다.

여전히 블루베리를 씻기로 결정했다면 큰 용기에 물을 담아 조금씩 씻어서 씻은 베리를 조심스럽게 소쿠리에 옮겨야 합니다. 그런 다음 블루베리를 종이 타월 위에 놓고 완전히 마를 때까지 기다립니다. 고품질 냉동의 핵심은 건조 베리입니다.

블루베리를 얼리는 다섯 가지 방법

방법 1: 설탕 없이 블루베리 전체를 얼리는 것

이것이 가장 쉬운 방법입니다. 깨끗하고 분류되었으며 가장 중요한 것은 완전히 건조된 베리를 셀로판이나 접착 필름으로 덮인 접시나 트레이에 붓는다는 것입니다. 용기를 냉동실에 넣어 최소 1시간 동안 미리 얼려주세요. 그런 다음 블루베리를 봉지에 붓고 공기를 빼낸 후 단단히 묶습니다. 냉장고에 보관하세요.

방법 2: 블루베리 전체를 설탕과 함께 얼리는 방법

이를 위해서는 용기와 설탕이 필요합니다. 딸기와 설탕의 비율은 각각 2:1 입니다. 베리 준비는 표준입니다. 필요한 경우 분류하고 씻습니다. 다음으로 블루베리를 층층이 깔고 설탕을 뿌립니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉동실에 넣습니다.

이런 방식으로 냉동된 블루베리는 만두, 파이, 젤리 및 과일 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

방법 3: 설탕 없이 블루베리 퓨레를 얼리는 방법

이 방법도 복잡하지는 않지만 블렌더로 깨끗한 베리를 갈아주는 데 약간의 노력이 필요합니다. 그런 다음 퓌레를 일회용 플라스틱 컵이나 작은 용기에 넣습니다. 용기는 단단히 닫혀 있으므로 접착 필름을 사용하여 냉동실에 넣을 수 있습니다.

이렇게 얼린 블루베리는 아이들에게 먹일 수 있습니다. 이 경우 껍질이 느껴지지 않도록 열매를 블렌더로 최대한 철저히 펀칭해야합니다.

방법 4: 블루베리 퓨레를 설탕과 함께 얼리는 방법

이 방법은 거의 얼어붙은 생잼을 생산합니다. 열매는 설탕과 혼합되어 믹서기에서 퓌레로 만들어집니다. 달콤한 맛을 원한다면 베리와 설탕을 1:1 비율로, 약간 신맛이 나면 2:1 비율로 섭취하세요.

다음으로, 위에서 언급한 방법을 사용하여 베리를 컵이나 부분 용기에 담아 냉동합니다.

이 준비는 파이를 채우는 것뿐만 아니라 디저트를 채우는 데도 탁월합니다.

방법 5: 블루베리 주스 얼리기

이 방법을 사용하면 건강한 블루베리 주스를 오랫동안 보존할 수 있습니다. 이를 위해 익숙한 방법을 사용하여 열매에서 주스를 짜냅니다. 그런 다음 컵이나 작은 병에 붓고 뚜껑이나 접착 필름으로 단단히 닫습니다. 가장 중요한 것은 주스를 가장자리까지 붓지 않는 것입니다. 왜냐하면 얼면 주스가 팽창하여 쏟아질 수 있기 때문입니다.

블루베리를 올바르게 해동하는 방법

최대 영양소를 보존하기 위해 블루베리는 최대 냉동 전력으로 빠르게 냉동됩니다. 해동은 천천히 진행됩니다. 접시에 필요한 만큼의 베리를 놓고 메인 냉장고 칸의 하단 선반에 놓습니다.블루베리가 건조된 후, 베리가 담긴 접시를 냉장고에서 꺼내어 실온에서 예열합니다.

냉동 블루베리를 사용하여 설탕에 절인 과일이나 파이와 같은 뜨거운 요리를 준비하려는 경우 사전 해동이 필요하지 않습니다.

해동된 블루베리를 다시 냉동하는 것은 허용되지 않습니다.

비디오 보기: Poddubny Family 채널에서 겨울 동안 블루베리를 얼리는 방법을 알려드립니다.

동영상 시청: KALYANYCH가 블랙커런트와 블루베리를 냉동하는 방법을 보여드립니다.