집의 냉동실에서 겨울 동안 포르 치니 버섯을 적절하게 냉동하는 방법 : 냉동 방법

포르치니 버섯을 냉동용으로 준비하는 방법

냉동하기 전에 숲에서 채집하거나 시장에서 구입한 버섯은 설거지용 솔이나 깨끗한 스폰지로 닦아야 합니다. 포르치니 버섯은 씻지 않는 것이 좋습니다. 먼지가 심하면 수돗물로 헹굴 수 있지만 어떠한 경우에도 담그지 마십시오. 이는 캡의 해면질 구조가 액체를 쉽게 흡수하고 냉동을 위해 과도한 수분이 필요하지 않기 때문입니다.

포르치니 버섯 냉동 방법

생 포르치니 버섯을 얼릴 수 있습니다.

깨끗한 버섯은 크기별로 분류해야 합니다. 작은 포르치니 버섯은 통째로 냉동할 수 있고, 큰 버섯은 조각이나 큐브로자를 수 있습니다.

전체 작은 버섯으로 명절 테이블을 위한 요리를 준비할 수 있으며, 다진 다리와 모자로 수프를 요리하거나 굴라시를 만들 수 있습니다.

준비된 버섯은 냉동용 용기 또는 가방에 담습니다. 버섯을 이전에 물로 헹구었다면 서로 얼지 않도록 버섯을 평평한 표면에 놓고 얼릴 수 있습니다. 12시간 후에 냉동 boletus 버섯을 가방에 담을 수 있습니다.

Lubov Kriuk - 흰 버섯의 비디오를 참조하세요. Boletus 새싹. 포르치니 버섯 냉동 준비 방법

겨울용 삶은 포르 치니 버섯

삶은 버섯은 냉동고 공간을 훨씬 적게 차지하므로 작은 냉동고를 가진 사람들도 이 방법을 사용할 수 있습니다. 동시에, 절단된 웜홀이 있는 버섯, 즉 표현이 손실된 버섯은 냉동될 수 있습니다.

얼기 전에 버섯을 입방체로 자른 다음 끓는 물에 5 분간 담그십시오. 그런 다음 과도한 액체를 제거하기 위해 소쿠리로 옮겨집니다. 완전히 냉각된 boletus 버섯은 가방이나 용기에 포장됩니다.

삶은 냉동 버섯은 수프와 그레이비를 만드는 데 사용됩니다.

포르치니 버섯을 삶은 물을 사용해도 됩니다. 부피가 줄어들 때까지 끓여 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 얼음틀에 담아 얼린다.

"Tasty and Nourishing" 채널의 비디오 보기 - 겨울용 버섯 냉동

겨울 동안 포르 치니 버섯을 튀기는 방법

깨끗한 버섯을 조각이나 입방체로 자르고 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 잠시 후 boletus 버섯에서 액체가 방출되기 시작합니다. 수분이 거의 증발한 후(약 20분 소요) 버섯에 식물성 기름을 첨가합니다. 얇게 썬 버섯을 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 버섯을 소쿠리에 넣어 과도한 지방을 빼냅니다.식힌 포르치니 버섯은 한 개씩 봉지에 담아 냉동실에 넣어 보관합니다.

이 버섯은 완전히 먹을 준비가 되었습니다. 간단히 튀긴 감자에 넣고 가열하면 됩니다.

Dmitry Yakov의 비디오 보기 - 포르치니 버섯을 올바르게 튀기기

버섯 보관 및 해동 방법

냉동 포르치니 버섯은 냉동실에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. -18ºС의 온도 체계에 따라 맛과 향이 완전히 유지됩니다.

대부분의 요리를 준비할 때 포르치니 버섯을 해동할 필요가 없습니다. 그러나 예비 해동이 필요한 경우 먼저 냉장고에 몇 시간 동안 보관한 다음 실온에서 보관합니다.