세이지를 제대로 말리는 방법: 집에서 말리는 방법
세이지(샐비어)는 약용 및 요리 목적으로 모두 사용됩니다. 선택하는 건조 방법은 세이지가 필요한 용도에 따라 다릅니다.
세이지는 꽃이 피기 시작하는 초여름부터 가을까지 수확됩니다. 식물의 에센셜 오일 농도가 최고조에 달하는 것은 개화 기간입니다.
줄기를 완전히 잘라내면 집에서 운반하고 분류하기가 더 쉬워집니다. 오염된 식물을 집어들지 마십시오. 물론 세이지 줄기를 씻어도 되지만 이는 바람직하지 않다.
세이지 자연건조
이 건조 방법은 식물 전체, 꽃, 줄기, 잎을 사용하는 의료 목적에 적합합니다. 세이지 줄기를 작은 묶음으로 묶고 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 꽃을 걸어 놓습니다.
세이지 에센셜 오일은 휘발성이 매우 높기 때문에 건조 후 말린 허브 다발을 판지 상자에 넣고 실온의 건조한 곳에 보관하세요. 지금 당장 필요한 양만큼만 허브를 갈아주세요.
샐비어를 말려 양념을 만든다
건조를 가속화하면 식물의 향기를 더 잘 보존할 수 있으며, 유일한 주의 사항은 건조 온도가 섭씨 35-40도를 초과해서는 안 된다는 것입니다. 전기 건조기에 이러한 모드가 있으면 계속 진행하십시오.
양념을 위해서는 더 낮고 가장 큰 세이지 잎이 필요합니다.
떼어내고 씻어서 천으로 말리거나 종이 타월로 가볍게 닦아내되 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 잎의 구조가 손상될 수 있으며 에센셜 오일이 방출되기 시작하며 매우 빠르게 진행됩니다. 잎은 향기를 잃을 것입니다. 건조 트레이에 잎을 한 겹 놓고 잎이 마르지 않도록 건조 과정을 모니터링합니다.
마른 세이지 잎을 블렌더나 커피 그라인더로 갈아서 뚜껑이 꼭 맞는 병에 넣으세요.
세이지에는 다양한 용도가 있습니다. 사용 방법과 위치를 알아보려면 다음 동영상을 시청하세요.
