겨울 동안 포도를 제대로 말리는 방법-집에서 건포도 준비하기

우리는 경의를 표해야 합니다. 건포도는 전 세계에서 가장 인기 있는 진미로 간주됩니다. 베이킹 크림, 반죽, 샐러드에 첨가됩니다... 그리고 건포도는 고기에 어떤 맛을 주나요? 따라서 요리에서 명예로운 자리를 차지합니다. 적절하게 건조된 포도가 모든 미량원소와 80%의 비타민을 유지할 수 있는 것도 중요합니다. 심혈관 질환에 권장되며 빈혈에 탁월한 도우미이며 무관심에 잘 대처하고 시력을 향상시킵니다. 그러나 위에서 설명한 모든 특성을 갖고 구성에 모든 유익한 물질을 유지할 수 있도록 올바르게 건조하는 방법을 알아야합니다.

집에서 포도를 말리는 방법

맛있고 건강하며 향기로운 건포도를 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이를 위해 태양 아래, 오븐, 전기 건조기, 그늘 등 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

아는 것이 중요합니다! 겨울을 대비해 직접 만든 술타나를 준비하려면 씨 없는 포도 품종을 준비해야 합니다.작은 종자 품종은 집에서 향기로운 건포도를 만드는 데 이상적입니다.

태양 아래

가장 간단하고 오랫동안 입증된 방법은 포도를 햇빛 아래에서 건조시키는 것입니다. 자신의 소유지에서 건강한 베리를 재배하는 사람들에게 이상적입니다.

두꺼운 격자나 합판 조각을 준비하고 열매를 한 겹으로 놓습니다.

거즈 층으로 덮으십시오. 이것은 가을에 종종 우리를 망치는 갑작스런 돌풍으로부터 열매를 보호합니다.

포도를 햇볕에 놓고 왁스 같은 색조를 띠는 어두운 호박색으로 변할 때까지 건조시킵니다. 준비된 건포도는 부드러워야 합니다.

오븐에서

오븐에서 포도 건조를 시작하기 전에 껍질이 두꺼운 전체 열매와 다육질 열매를 조심스럽게 선택하십시오.

베이킹 시트에 올려 놓고 55도로 예열된 오븐에 넣습니다.°와 함께.

주기적으로 오븐 도어를 열어 수분을 증발시키고 베이킹 시트에 있는 베리를 저어줍니다.

육즙이 풍부한 건포도를 얻으려면 오븐을 여러 번 껐다가 켜는 것이 좋습니다. 과정 기간은 열매의 크기와 포도 품종에 따라 2~3일입니다.

35도에서 포도를 말리는 마지막 날°와 함께.

전기건조기에서는

전기 건조기에서 포도를 건조하는 과정의 시간이 12시간으로 단축됩니다.

흐르는 물에 포도를 부드럽게 헹구십시오. 요리 과정에서 주스가 새지 않도록 껍질의 무결성을 손상시키지 마십시오.

수건으로 베리를 말리고 전기 건조기 트레이에 한 겹으로 놓습니다.

"휴식"을 통해 포도를 건조시킵니다. 3시간 건조, 2시간 휴식입니다.

결과적으로 아름다운 호박색의 말린 과일을 얻을 수 있습니다.

끓는 물 또는 잿물

맛있는 술탄이나 향기로운 건포도를 제공할 수 있는 흥미로운 포도 건조 방법은 요리 시간을 줄이고 과정 자체를 더욱 흥미롭게 만듭니다.

갓 선택한 통포도에 끓는 물이나 알칼리성 용액을 붓습니다.

베리를 즉시 찬물로 헹구십시오.

한 겹으로 펴서 그늘에 말려주세요. 3일 후에는 말린 베리를 얻을 수 있으며 설탕을 뿌리고 항아리에 넣을 수 있습니다.

그러나 그것들을 섞어서 3-4일 더 방치하면 오랫동안 기다려 왔던 맛있는 말린 과일인 건포도를 얻을 수 있습니다.

포도송이 전체를 그늘에서 말리는 경우가 많습니다. 이를 위해 미리 장력을 가한 로프에 매달고 완전히 준비될 때까지 그늘에서 건조시킵니다.

말린 포도를 올바르게 보관하는 방법

포도는 어둡고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 린넨 백이나 양피지 봉투는 보관 용기로 이상적입니다.

집에서 전기 건조기로 포도를 말리는 영상을 시청해 보세요.