생 아지카를 올바르게 보관하는 방법
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많은 주부들은 요리할 때 열처리가 필요하지 않은 매운 아지카에 기뻐합니다. 몇 가지 비밀을 알면 오랫동안 악화되지 않을 것입니다.
생 아지카를 준비할 때는 할당된 시간에 적합하도록 몇 가지 요소를 고려해야 합니다.
완제품은 냉장보관해야 합니다. 주부들은 때로는 입증된 조리법에 따라 만든 adjika에서 발효 과정이 만료일보다 훨씬 일찍 시작되는 이유에 대해 자주 질문합니다.
여기에는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.
- 요리 과정에서 끓이지 않은 물이 소스에 들어갈 수 있습니다.
- 야채 성분의 품질이 좋지 않았을 수 있습니다.
- 실수로 매운 간식에 쓰레기와 흙이 들어갔습니다.
따라서 생 아지카를 위한 야채와 허브(특별한 주의를 기울여 세척해야 함)를 준비하는 것은 큰 책임을 가지고 이루어져야 합니다.
의심을 없애고 adjika가 곧 상하지 않을 것이라는 확신을 유지하려면 아스피린 정제 두 개를 추가해야합니다 (맛있는 스낵 1 리터당 1 정). 식초나 보드카를 방부제로 사용할 수도 있습니다.
adjika에 다량의 매운 성분이 있으면 신선함을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 같은 목적으로 요리를 준비하는 동안 먼저 토마토를 갈아서 끓인 다음 다른 생재료를 추가할 수 있습니다.
소스는 항상 나무주걱으로 저어주세요.단단히 닫혀 있는 작은 유리병이나 심지어 플라스틱 병도 아지카를 보관하는 데 적합합니다. 나사를 조이기 전에 각 용기 위에 소량의 식물성 기름을 부어 스낵 접시의 안전성을 더욱 확신해야합니다.
숙련 된 주부의 모든 권장 사항을 따르면 adjika는 겨울철 내내 적절한 형태로 서있을 수 있습니다.
