신선하고 소금에 절인 우유 버섯을 올바르게 보관하는 방법
많은 사람들이 우유 버섯의 특이한 약간 쓴 맛을 좋아합니다. 많은 수의 주부들은 보관을 위해 주요 부분을 절인 형태 또는 소금에 절인 형태로 보냅니다. 우유 버섯은 얼 수 없습니다.
무시해서는 안되는 여러 가지 권장 사항이 있습니다. 그렇지 않으면 오랫동안 고품질의 우유 버섯을 공급할 수 없습니다.
우유 버섯 보관 규칙
이러한 버섯을 보관하기 전에 당연히 청소가 필요합니다. 그런 다음 몇 시간 동안 물에 넣어두어야 합니다. 이 기간이 지나면 각 우유 버섯은 설거지에 사용되는 스폰지나 브러시를 사용하여 수돗물로 씻어야 합니다. 그러한 조작을 한 후에야 버섯을 가공할 수 있습니다. 대부분의 주부들은 소금에 절입니다. (우유 버섯 소금에 절이는 방법 참조) 추운 그리고 더운 방법). 이러한 준비물은 어둡고 시원하며(3~4°C) 공기 순환이 좋은 방에 보관해야 합니다.
절인 우유 버섯을 보관하는 것이 더 편리합니다. 실온에서 몇 달 동안 보관할 수 있으며 냉동 장치에서는 1년 동안 보관할 수 있습니다.
소금에 절인 우유 버섯의 적절한 보관
주부들은 소금에 절인 우유 버섯의 뜨겁고 차가운 버전을 알고 있습니다. 한 가지 방법으로 말린 버섯을 보관하는 방법과 다른 방법이 다릅니다. 우유 버섯을 뜨거운 방법으로 준비한 경우 용기를 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다.이러한 버섯은 냉장고에 보관할 수 있습니다.
차갑게 수확한 우유버섯을 보존하는 것은 조금 더 어렵습니다. 이를 저장하려면 온도가 0~3°C인 방이 필요하며 지하실이 가장 좋은 장소로 간주됩니다. 버섯 한두 병만 있으면 아래쪽 칸의 냉장고에 보관 코너가 있습니다.
소금에 절인 우유 버섯을 저장할 때 항상 소금 용액에 있는지 확인하는 것이 주기적으로 필요합니다 (우유 버섯이 위로 뜨지 않도록 적당히해야합니다). 증발된 소금물 대신 시원한 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 소금에 절인 우유 버섯 표면에 곰팡이 막이 발견되면 제거하고 버섯을 별도의 용기에 넣고 신선한 소금에 절인 냉수를 채워야합니다.
신선한 상태의 우유 버섯을 적절하게 보관
우유 버섯은 신선하게 보관할 수 없다는 점에서 다른 버섯과 다르지 않습니다. 가공되지 않은 상태에서 산림 조건 밖에 있을수록 인체에 위험한 독소가 더 많이 형성됩니다.
시간이 없어서 우유 버섯을 수집한 후 즉시 판매를 시작할 수 없다면 버섯 수확물을 서늘하고 어두운 방이나 냉장고에 10-15시간 동안만 보관해야 합니다. 하루가 지나면 더 이상 섭취하기에 적합하지 않게 됩니다. 우유 버섯이 아무리 안타깝더라도 절대로 먹어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 심각한 중독에 걸릴 수 있습니다.
