자두를 올바르게 보관하는 방법 : 장소와 조건
가을이 되면 많은 여름 거주자들은 풍성한 매실 수확을 즐기며 겨울철 내내 품질 보존에 대해 걱정합니다. 이 문제에 관한 몇 가지 중요한 점을 알면 누구나 오랫동안 그 열매를 즐길 수 있을 것입니다.
자두를 저장하기 전에 과일의 숙성 정도를 평가하고 그것이 어떤 품종에 속하는지 알아야합니다. 이에 따라 제품을 사용할 수 있는 기간이 달라집니다. 예를 들어, 잘 익지 않은 자두를 냉장실로 보내서는 안 됩니다. 그러한 조건에서는 시들고 썩기 시작합니다.
자두 저장의 몇 가지 중요한 뉘앙스
자두의 과즙이 풍부한 맛을 오랫동안 즐기려면 몇 가지 중요한 사항을 따라야 합니다.
- 설익은 자두는 일반 방에 보관해야합니다. 더 빨리 익히려면 과일을 잠시 동안 종이 봉지에 포장할 수 있습니다.
- 자두가 방에 서서 이런 식으로 숙성되는 경우 필요한 숙성 정도에 도달했을 때만 냉장 장치로 보내야합니다.
- 자두는 직사광선에 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 과일은 하루 안에 섭취하기에 부적합해질 것입니다.
- 잘 익은 자두에는 먼지와 유사한 코팅이 있는 경우가 많습니다. 이는 표준에서 벗어난 것이 아닙니다.
- 자두를 보관하기 위해 비닐봉지를 선택해서는 안 됩니다. 과일은 숨을 쉴 수 없습니다. 다른 저장 옵션이 없으면 해당 포장을 단단히 묶어서는 안됩니다.
- 큰 자두를 냉장고에 보관하려면 계란을 파는 판지 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 습도가 높으면(90% 이하) 과일이 예상보다 빨리 상할 수 있습니다.
- 자두의 최적 보관 온도는 5~6°C로 간주되며, 이 값보다 낮을 경우 제품의 과육이 어두워질 수 있습니다.
- 자두는 꽤 오랫동안(2~3주) 보관할 수 있습니다. 그러나 매일 그들의 맛과 향은 더 이상 그렇게 풍부하지 않을 것입니다.
- 과일을 냉동실에 넣을 계획이라면 냉동하기 전에 과일에서 씨앗을 제거해야 합니다.
- 많은 수의 자두를 종이로 덮은 나무 상자에 넣어(각각 최대 3-4겹 배치) 발코니(어두운 구석)나 지하실에 보관할 수 있습니다. 또한 공은 종이로 공과 분리되어야 합니다.
아주 간단한 조작으로 자두의 수명을 연장할 수 있습니다. 먼저 과일이 상온에서 익도록 한 다음 냉장 장치에서 0 ° C에서 15 시간 동안 보관 한 다음 온도가 2 ~ 5 ° C 인 곳으로 보내야합니다. . 이 경우 자두는 3주 동안 고품질을 유지합니다.
자두의 유통 기한
+20 ~ +25 °C의 온도에서 자두 작물은 며칠 동안 신선한 상태를 유지합니다. 이 기간 동안 설익은 과일은 더 부드럽고 과즙이 많아집니다. 이러한 온도 조건에서 자두가 상하지 않으면 냉장고에 보내서 유통 기한을 좀 더 연장할 수 있습니다.
잘 익은 자두를 냉장고의 과일칸에 넣어두면 10일에서 2주까지 보존할 수 있습니다.냉장고에 3주 동안 신선하게 보관할 수 있는 다양한 종류의 자두가 있습니다.
자두는 거의 1년 동안 냉동실(쟁반이나 특수 봉지에 담아)에 보관할 수 있습니다. 이 과일은 다시 냉동할 수 없습니다.
동일한 조건의 지하실이나 장소에서는 매실 수확물을 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 때때로 과일을 검사하고 필요한 경우 분류해야 합니다. 자두는 온도의 급격한 변동을 좋아하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 말린 자두는 몇 달 동안 섭취하기에 적합합니다.
자두를 저장하는 과정 자체는 복잡한 것을 의미하지 않으며 위의 규칙을 무시하지 않는 것이 중요합니다.
