집에서 만든 국수를 올바르게 보관하는 방법
집에서 국수를 만드는 것은 요리 성공의 절반에 불과합니다. 매우 중요한 점은 저장입니다.
집에서 만든 국수를 저장하는 데는 몇 가지 입증된 옵션이 있습니다. 각각은 특별히 복잡하지는 않지만, 각각이 중요하기 때문에 한 가지 뉘앙스도 생략할 수 없습니다.
집에서 만든 국수 보관 규칙
갓 만든 국수는 며칠 동안 먹을 수 있습니다. 하지만 이 제품은 대량으로 만들어 나중에 비축해 두는 것이 편리합니다.
면을 실내에 보관하기
보관하기 전에 면을 건조시켜야 합니다(이 과정은 1일이 소요됩니다). 실내 조건에서는 3개월 동안 적합합니다. 덜 건조된 국수는 훨씬 빨리 상할 것입니다. 이 파스타를 말리거나 얇은 리본을 "둥지"로 접거나 그 이상을 말리는 데 하루 반이 걸린다는 사실을 잊지 마십시오.
국수를 보관하는 데는 편리하고 건조하며 어두운 장소가 적합합니다. 가장 좋은 용기는 플라스틱 쟁반, 유리병, 밀봉된 종이 또는 폴리에틸렌 봉지입니다.
냉동 장치에서
최대 5일 동안 집에서 만든 국수는 약간 말린 상태로 냉장고에 보관할 수 있습니다(건조 시간은 약 40분).제품을 보존하려면 일종의 밀폐 포장이 완벽합니다.
냉동실에서
국수를 냉동실에 넣으려면 실온에서 20분 동안 건조해야 합니다. 그런 다음 파스타를 평평한 표면에 놓고 냉동해야 합니다. 그런 다음 면이 굳은 후에는 밀폐 용기에 넣어야 합니다(용기에는 냉동 날짜를 명시하고 서명해야 합니다). 이 경우 제품을 압축할 수 없습니다. 냉동 수제 국수의 유통 기한은 챔버의 힘에 따라 다릅니다. 온도가 낮을수록 유통기한이 길어집니다(3~6개월).
이미 익은 면의 올바른 보관
소스 없이 삶은 제품은 7일 동안 먹어도 안전합니다. 접시는 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 같은 포장에 약간의 기름으로 양념을 한 익힌 국수를 냉동실에 보내면 최대 3개월 동안 적절한 상태를 유지할 수 있습니다.
국수 보관에 대한 몇 가지 미묘한 점을 아는 것은 항상 고품질의 집에서 만든 제품을 손에 쥐는 데 도움이 될 것입니다.
"몇 달 동안 보관할 수 있는 집에서 만든 국수" 비디오를 참조하세요.
