살구를 올바르게 보관하는 방법
살구는 보관 중에 특별한 주의가 필요합니다. 따라서 숙련된 주부의 모든 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.
살구를 잘못 보관하면 빨리 수분을 잃기 시작하여 육즙이 덜해집니다. 온도 체제를 준수하지 않고 운송 규칙을 준수하지 않으면 이러한 과일은 단시간에 "분실"될 수 있습니다. 또한 적절한 조건은 다양한 질병으로부터 살구를 보호하는 데 도움이 됩니다.
살구의 올바른 보관
먼저 표면이 단단한 살구를 저장해야 함을 알아야합니다 (겉으로는 약간 설 익은 과일과 비슷합니다). 과일에 손상이 있거나 의심스러운 부분이 있으면 보관에 적합하지 않습니다. 살구의 유통기한은 적절한 수확에 의해서도 영향을 받습니다. 또한 이 과일의 어떤 품종이 유통기한이 가장 긴지 아는 것이 좋습니다.
저장을 위해 많은 양의 과일을 나무 상자에 보내는 것이 관례입니다. 게으르지 말고 각 사본을 양피지로 포장하는 것이 매우 좋습니다. 가능하다면 계란판과 유사한 '특별한' 상자를 구입할 수도 있습니다. 그들의 열매는 서로 멀리 떨어져 있을 것이다.
살구를 상자에 부어서 보관하면 유통 기한이 훨씬 짧아집니다. 또한, 이러한 과일은 주기적으로 점검하는 것도 어렵다.
너무 익었거나 완전히 익은 살구(셀로판보다는 종이나 밀폐 트레이에 포장하는 것이 좋음)만 보관을 위해 보낼 수 있습니다.
살구 보관 조건 및 온도 조건
"따뜻한" 온도계 수치가 +10°C를 초과하면 살구 작물이 빨리 익기 시작합니다. 이러한 조건은 덜 익은 과일에 이상적이지만 익은 과일은 이 온도에서 빠르게 상할 것입니다.
살구의 최적 유통기한은 3주입니다. 이 기간이 지난 후에도 여전히 먹을 수 있지만 이미 부서지기 쉽고 처음만큼 맛이 없습니다.
살구를 보관하는 방의 온도는 0 ° C, 습도는 90 ~ 95 %가 최적입니다. 일반적으로 이러한 조건은 지하실이나 지하실에 있습니다. 이 경우 살구는 약 50일 정도 보관할 수 있습니다.
이 과일을 냉장 장치(과일실 안)에 넣으면 10일 동안 걱정할 필요가 없습니다. 트레이(냉장고 안)에 담아두면 살구는 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
이 과일은 냉동 가능합니다(씨앗 없이 전체). 해당 제품의 유통기한은 6개월 이상입니다. 냉동 과정은 과일의 맛과 향에 거의 영향을 미치지 않지만 과일은 부드러운 구조를 갖게 됩니다. 그러므로 다시 냉동실에 넣어서는 안 되며, 그 후에는 죽처럼 변할 것입니다.
"겨울철 살구를 건조하고 보존하는 방법"비디오를 참조하십시오.
