집에서 겨울 동안 바질을 냉동실에 얼리는 방법

바질을 말리거나 얼려야 합니까?

이 질문은 많은 주부들을 걱정합니다. 이에 대한 대답은 매우 간단합니다. 녹색을 얼릴 수 있다면 그렇게하는 것이 좋습니다. 냉동실에 공간이 충분하지 않으면 허브를 건조하는 것이 탁월한 선택입니다. 수확물을 전혀 보존하지 않는 것보다 어떤 식 으로든 겨울용 허브를 준비하는 것이 좋습니다.

냉동용 채소 준비

바질은 먼저 소금을 넣은 시원한 물에 30분 동안 담가야 합니다. 이 조작은 녹지에 남아 있을 수 있는 모든 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 잔디를 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다.

생 바질 가지를 흔들어 과도한 물기를 제거한 후 종이 타월 위에 올려 완전히 건조시킵니다.

겨울 동안 바질을 얼리는 방법

신선한 바질을 얼리는 방법

건조하고 깨끗한 바질 가지를 완전히 냉동하거나 잎 부분만 분리할 수 있습니다. 이 경우 어떻게 해야할지 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

신선한 바질을 봉지에 넣고 공기를 모두 제거한 후 조심스럽게 밀봉하세요. 지퍼가 달린 냉동백을 사용하는 것이 매우 편리합니다.

바질은 얼기 전에 잘게 썰어도 됩니다. 일반 칼, 푸드 프로세서 또는 채소 자르기용 특수 가위를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다.

다진 허브는 용기나 가방에 담습니다. 이상적인 옵션은 한 번만 작은 부분으로 나누어진 가방입니다.

바질 전체 또는 잘게 썬 바질이 담긴 단단히 닫힌 용기를 냉동실로 보내 보관합니다.

Arthur Vershigor의 비디오 시청 - 채소를 신선하게 유지하는 방법

얼리기 전에 바질을 데치는 방법

이 방법은 좀 더 번거롭습니다. 사용하기 전에 충분한 수의 얼음을 준비하는 형태로 준비 절차를 수행해야합니다. 얼음을 찬물 한 그릇에 담그면 액체가 최대한 냉각됩니다.

별도의 냄비에 물을 끓입니다. 바질 잎이나 가지를 체에 넣고 끓는 물에 5-10초 동안 담급니다. 그런 다음 풀을 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 1분간 담가둡니다.

다음으로 풀을 종이 타월로 말려 용기나 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다.

바질을 기름에 얼리는 방법

이 방법을 사용하려면 바질을 잘게 썰어야 합니다. 이것은 푸드 프로세서를 사용하거나 가위나 칼을 사용하여 수동으로 수행할 수 있습니다.

첫 번째 방법을 선택한 경우 분쇄 과정 중에 오일을 즉시 추가할 수 있습니다. 오일과 허브는 1:2 비율로 섭취해야 합니다. 준비된 덩어리를 얼음 트레이에 넣고 냉동시킵니다.

수동으로 절단한 경우 잘게 잘린 채소를 먼저 틀에 놓은 다음 기름으로 채웁니다.

다양한 종류의 오일을 사용할 수 있습니다.

• 올리브;
• 채소;
• 크림 같은.

버터를 먼저 녹여야 합니다.

바질과 오일을 밀폐백에 넣어 얼려두면 매우 편리합니다. 녹색 덩어리를 가방에 넣고 고르게 분포시킨 다음 단단히 압축하고 편평하게 만듭니다. 필요한 경우 이런 식으로 얼린 접시에서 필요한 양의 바질을 떼어냅니다.

물이나 국물에 바질을 얼리는 방법

이 방법은 채우기에서만 이전 방법과 다릅니다. 기름 대신 물이나 육수를 사용하세요. 그건 그렇고, 물과 함께 냉동 바질 큐브를 가정 화장품에 사용할 수 있습니다.

페스토 소스를 준비하려면 바질 페이스트를 물과 함께 준비하면 됩니다. 바질을 더 곱게 갈려면 믹서기가 필요합니다.

조언: 얼음 틀에서 녹색 큐브를 더 쉽게 제거할 수 있도록 틀 바닥에 접착 필름을 씌울 수 있습니다.

"Olya Pins" 채널의 비디오 보기 - 녹색을 얼리는 4가지 방법 CookingOlya의 간단한 레시피

냉동 바질 보관하기

냉동 허브는 냉동실에 잘 보관되므로 다음 해 수확 때까지 안전하게 비축해 둘 수 있습니다.