에스토니아 스타일로 겨울 동안 호박을 피클하는 방법-간단한 방법으로 호박을 준비합니다.
카테고리: 산세
직접 만든 에스토니아식 호박 절임은 가족 모두가 가장 좋아하는 간식 중 하나가 될 레시피입니다. 이 호박은 각종 고기 요리뿐만 아니라 샐러드, 반찬으로도 좋습니다.
준비에 필요한 모든 것:
- 호박 펄프;
- 물, 1리터.
- 식초, 1리터. (6%);
- 고추, 맛보기;
- 말린 후추 열매;
- 소금, 20 gr.;
- 베이 리프;
- 향신료, 4-5 gr. (정향 + 계피).
호박을 피클하는 방법-레시피.
우리는 펄프를 작고 거의 같은 조각으로 자르고 3-4 분 동안 데친 다음 얼음 (또는 단지 차가운) 물에 넣습니다. 식힌 후 공작물을 제거하고 병에 넣으십시오.
다음과 같이 절인 충전물을 준비하십시오.
물을 끓이고 모든 양념을 넣고 2~3분간 끓입니다. 마지막에 식초를 천천히 부어주세요.
매리 네이드를 식히고 준비물 위에 붓고 편리한 방법으로 덮은 다음 며칠 (2-3) 동안 그대로 두십시오.
이제 매리 네이드의 물기를 빼고 끓여서 다시 항아리에 부어야합니다.
남은 것은 블랭크를 조이는 것뿐입니다.
장기적인 절약을 위해서는 난방이 되지 않는, 바람직하게는 어두운 방이 완벽합니다.
절인 조리법은 간단하지만 언제나 그렇듯이 손을 봐야 할 것입니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 모든 것을 기억하고 제 시간에 완료하면됩니다. 그러면 맛있는 호박 절임이 겨울 테이블의 이국적인 장식이 될 것입니다.
