다양한 종류의 건포도를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
모든 종류의 건포도를 적절하게 보관하는 것이 매우 중요합니다. 유통 기한뿐만 아니라 보관 중에 대부분의 비타민 성분을 저장할 수 있는지 여부도 이에 달려 있습니다.
건포도를 저장하는 데는 여러 가지 맛있는 방법이 있으며 각각 열처리가 필요하지 않습니다. 경험 많은 주부들은 이렇게 귀중한 수확물을 요리하지 않습니다 보존식품과 잼 (3년 보관 가능) 비타민이 손실되지 않도록 하세요.
건포도 과일 저장을 위한 적절한 수집 및 준비
이슬이 가라앉은 맑은 날씨에만 건포도를 수확할 수 있습니다. 붉은 열매는 가지와 함께 따야 하고, 반대로 검은 열매는 가지 없이 따야 합니다.
그런 다음 작물을 매우 조심스럽게 씻은 다음 (흐르는 물을 사용하는 것이 맞으며 압력이 낮아야 함) 종이 냅킨에 말려야합니다. 설익은 열매는 나뭇잎 및 기타 잔해물과 함께 버려야 합니다.
건포도 저장 방법
건포도 열매는 여러 가지 입증된 방법으로 보관을 위해 준비될 수 있습니다.
냉동 장치에서
건포도 열매를 올바르게 수확했다면 냉장고 상단 칸에 14 일 동안 잘 보관할 수 있습니다.
빨간색과 흰색 열매는 온도계 +1 °C에서 2개월 동안 신선하게 유지됩니다. 동시에 작물에 높은 습도를 제공하는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 물에 적신 냅킨이나 수건으로 과일로 용기를 덮으십시오. 정기적으로 물을 적셔야합니다. 오랫동안 냉장고에 보관할 예정인 베리는 씻을 수 없으며 섭취하기 전에 씻어 낼 수 있습니다.
건포도를 보관하는 데 가장 적합한 용기는 "통기성 용기"입니다: 고리버들 바구니, 구멍이 있는 작은 상자 또는 접착 필름.
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냉동실에서
냉동 건포도는 새 수확 때까지 섭취하기에 적합하지만 냉동고에 건조 냉동 기능(-18°C)이 있는 경우 기간은 1개월에서 3개월로 단축됩니다(모두 온도 표시기에 따라 다름). 동시에 대부분의 영양소가 그대로 유지됩니다. 그러나 베리를 빨리 섭취할수록 더 많은 비타민이 함유됩니다. 냉동하려면 건포도 과일을 평평한 용기에 하나의 공으로 놓고 냉동실에 넣어야합니다. 5~6시간 후, 베리에서 부서지기 쉬운 얼음 조각을 식품 등급 플라스틱 트레이, 진공 펌프가 있는 용기 또는 이전에 식품이 들어 있던 기타 편리한 용기에 넣고 다시 챔버에 넣어야 합니다.
말린 건포도 보관 방법
이런 방식으로 준비된 건포도는 새로운 수확 때까지 소비하기에 적합할 수 있습니다. 공기 순환이 잘되고 온도계 판독값이 +20°C를 초과하지 않는 어둡고 건조한 장소에 적절하게 건조 및 보관된 경우에만 가능합니다.
이러한 건조물을 보관하는 가장 "올바른" 용기는 목재, 판지 또는 플라스틱으로 만든 용기입니다.천연섬유로 만든 가방도 이상적이다. 다른 용기나 부적절한 조건에서는 곰팡이가 생길 수 있습니다.
건포도는 서늘한 곳에 6개월 동안 보관할 수도 있습니다. 지면 와 함께 설탕 상태. 동일한 열매는 냉동실에 보관되어 일년 내내 섭취됩니다.
