겨울 동안 레드와 초크베리를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

첫 번째 가을 달 말에 빨간색과 검은 색 마가목의 열매를 수집해야합니다. 열매는 냉동에도 잘 견디며, 추위로 인해 맛이 더욱 좋아지지만 냉동하면 지속력이 떨어집니다.

집에서 가공되지 않은 로완의 적합성을 보존하는 방법

레드 또는 초크베리를 신선하게 보관할 수 있는 최적의 장소는 지하실, 지하실 또는 냉장고입니다.

지하실이나 지하실에서

약용 수확물을 수집한 후에는 잎, 나뭇가지, 곤충, 버릇없고 구겨진 표본을 모두 제거하여 조심스럽게 분류해야 합니다. 베리를 보관하기 전에 씻을 수 없습니다. 그렇지 않으면 자연 보호 덮개가 손상됩니다.

그런 다음 마가목 다발을 서로 닿지 않도록 끈으로 묶고 마른 천장에 걸어야합니다.

신선한 마가목 열매의 또 다른 수확물은 골판지나 나무로 만든 상자에 공 모양으로 넣어서 각 상자 사이에 종이 층을 만들 수 있습니다.통풍이 잘 되도록 용기에 구멍을 뚫어야 합니다.

온도 표시기를 고려하면 마가목 열매가 소비에 적합할 수 있습니다.

• 0°C에서 봄까지;
• 7~10°C에서 3~4개월 동안;
• 10-15°C에서 최대 1개월(검은색) 및 최대 2개월(빨간색).

실내 습도를 모니터링하는 것이 매우 중요하며 70%를 초과해서는 안 됩니다.

"빨간 마가목 열매 준비 건조 및 냉동"비디오를 참조하십시오.

또한보십시오: 로완을 말리는 방법.

냉동 장치에서

적합한 공간이 없으면 마가목 열매를 냉장고 칸에 성공적으로 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 브러시에서 골라서 분류하고 건조시킨 다음 깨끗하고 건조한 형태로 종이나 비닐 봉지에 담아 야채와 과일이 일반적으로 보관되는 칸으로 보내야합니다. 이 조건에서 마가목은 1개월 동안 섭취하기에 적합합니다.

과립 설탕을 사용하여 이 기간을 연장할 수 있습니다. 플라스틱 용기의 바닥에 뿌린 다음 마가목 열매를 놓고 재료를 맨 위에 번갈아 가며 배치해야합니다.

마가목 열매에 설탕을 뿌려 보존할 수 있습니다.

• 최대 6개월 동안 냉장실과 냉동실 사이에 보관됩니다.
• 과일과 채소를 최대 3개월 동안 보관하는 것이 관례인 칸에 보관하세요.

또한 마가목 수확물을 설탕(2:1)으로 갈아서 활용도를 높일 수 있습니다. 생성된 퓌레를 멸균 건조 용기에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 냉장고 중간 선반에 놓아야 합니다. 이 디저트는 1년 이상 보관할 수 없습니다. 초크베리를 사용하면 더 맛있고 더 달콤합니다.

마가목에 대한 다른 계획이 있지만 아직 구현할 시간이 없다면 젖지 않은 다발을 플라스틱이나 종이 봉지에 넣고 과일은 과일 및 야채 선반에있는 냉장고에 넣을 수 있습니다. 30일 동안 유효합니다.

냉동실에서

신선한 마가목의 유익한 품질을 보존하는 이상적인 방법은 "충격" 냉동(-18°C 이하)입니다. 이러한 조건에서는 카로틴(레드 로완에서 발견됨)의 양이 더욱 증가합니다. 과일을 분류하고 씻은 후 수건 위에 펼쳐서 실온에서 건조시킨 다음 쟁반에 한 덩어리로 담아 냉동실에 넣어야합니다. 4시간 후에는 베리를 봉지에 담아 냉동실에 1년 동안 보관해야 합니다.

냉동 퓨레도 1년 동안 보관할 수 있습니다(베리와 과립 설탕의 비율은 1:0.5입니다).

겨울 동안 마가목을 보호하는 몇 가지 맛있는 방법

초크베리와 레드로완으로 겨울을 대비해 많이 준비한 후, 새 수확 때까지 즐길 수 있습니다. 열매는 건조 될 수 있으며 (완제품은 건조하고 시원한 방의 밀폐 용기에 보관해야하며 온도는 20 ° C를 초과해서는 안됩니다) 시들어 질 수 있습니다 (과일은 단단히 밀봉 된 유리 용기에 잘 보관됩니다) 실온에서 뚜껑을 닫으세요).

비디오 보기:

다음 마가목 진미는 1년 동안 적합한 상태로 유지될 수 있습니다. 잼, 잼, 구성, 설탕에 절인 과일, 젤리, 통조림 주스, 와인, 심지어 아지카와 고기 요리용 소스 등.